牛肉铁板怎么做好吃，铁板牛肉汤料的配方-菲力牛肉网

牛肉铁板怎么做好吃，铁板牛肉汤料的配方

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉铁板怎么做好吃，铁板牛肉汤料的配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

铁板牛肉怎么腌制才嫩

材料

牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许

做法

1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟，让嫩肉粉发挥出来作用，牛肉会慢慢上劲）

2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉

3.翻炒变色后，盛出沥干备用

4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒

5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火

6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热

7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉，此时会溅油，注意防护

8.最后上桌前撒上芝麻，放入到木板垫上即可。

铁板牛柳的制作方法

铁板牛柳材料：牛里脊肉500克，黄椒、红椒各1个，姜片、葱段、蒜片各适萤。辅料：蚝油1大匙，酱油1小匙，盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、松肉粉、水淀粉各适量。铁板牛柳详细做法：1.牛里脊肉洗净，切片，加蚝油、酱油、料酒、松肉粉、水淀粉拌匀，备用。2.将腌溃好的牛里脊肉片过油锅，捞起备用o3.黄椒、红椒分别洗净，切片；铁板烧热，备用。4.铁板上油烧热，放姜片、葱段、蒜片和黄椒、红椒片炒香，再放牛肉片炒匀，加剩余调料炒匀，移至盘中即可。牛里脊肉在清洗时要去掉表面的白筋，否则会影响成菜的口感；烹炒里脊肉时，可适当加入酱油、耗油，以增色味。牛柳指的是牛里脊肉，源自广东话，即指牛脊骨内侧的条状嫩肉。猪里脊肉也是这个意思。但鸡柳却是指鸡胸肉，千万不要混淆哦！

铁板牛肉汤料的配方