牛肉炒蕃薯叶用豆豉如何做菜-菲力牛肉网

牛肉炒蕃薯叶用豆豉如何做菜

这篇文章给大家聊聊关于牛肉炒蕃薯叶，以及用豆豉如何做菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

菠菜饭的做法

用料

菠菜

1把

大米

3人份

腊肠

1根

花生油

1小勺

葱姜末

少许

菠菜饭的做法

水开后放入洗净的菠菜，焯烫几秒钟，菠菜变色就立刻关火捞出

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然后快速的放在冷水下冲一冲，最后挤干水份再切成细碎状待用

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将腊肠切成稍大一点的丁备用，不能切太小，要不炒时容易散碎的

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炒锅中倒入少许花生油，葱姜末炝锅后加入腊肠，小火炒至腊肠白色部分变成透明色，并能闻到腊肠的香味时即可关火。炒的过程中不能用大火，操作不当腊肠会被炒焦糊的

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关掉火以后，再倒入焯烫好并切碎的菠菜

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趁着锅内的余温将菠菜翻炒均匀，让菠菜全部都粘上油即可

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电饭煲中的米饭按照正常程序蒸制，只是蒸前的加水量要比平时少一些，这样米粒就不会煮开花，颗颗分散还劲道有嚼头，跟青菜搭配吃起来有层次感

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当米饭蒸好，电饭煲的煮饭键跳至保温键以后，倒入炒好的菠菜腊肠

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快速的将菜饭拌匀，锅内不要留有大块的米饭，然后再盖上电饭煲的盖子，用保温挡焖5分钟即可将电饭煲关闭，插销拔下

用豆豉如何做菜

豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。

首先比较常用的做法是蒸举例说明哈:

豆豉蒸腊鱼

材料：鲅鱼，海盐。

做法：

1．鲅鱼半解冻时，平剖开取出内脏，彻底清洗干净，然后晾干水分，均匀的撒上一层盐。

2．腌制一夜，中途可以翻面一下使得咸味均匀。然后取出夹在夹子上在晴好的状态下晒2-3天即可。阴天可适当延长时间，看到肉收紧变的稍硬即可。

材料：腊鱼一条，豆豉辣酱2大匙，蒜几瓣，葱姜几片，猪油2汤匙，料酒少许。

（可以加腊肉一起蒸，味道更好）

或者你也可以在炒菜的时候放入一些豆豉(肉类的比较多)会非常有风味

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