怎样做清淡的牛肉汤，牛肉汤和猪肉汤区别-菲力牛肉网

怎样做清淡的牛肉汤，牛肉汤和猪肉汤区别

各位老铁们好，相信很多人对怎样做清淡的牛肉汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样做清淡的牛肉汤以及牛肉汤和猪肉汤区别的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉汤和猪肉汤区别

区别：一、味道不同。牛肉汤有浓烈的牛肉味；而猪肉汤是猪肉的味道。

二、漂油不同。牛肉汤漂油少，几乎看不到；猪肉汤有漂油，且是明显的油珠。

三、用途不同。牛肉汤多用于做牛肉面、炖土豆等；而猪肉汤多用于炖菜、炒菜。

牛一碗的牛肉汤是怎么做的

先把牛肉切成块状（最好是牛腩或牛肋条部位的，不建议用纯瘦的肉做。口感不好）

步骤2

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砂锅坐上水

步骤3

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想要汤好喝就冷水下肉，想要肉好吃就开水下锅。我是开水下锅的。肉下锅煮一会儿会出来很多深色泡沫，要用勺子把泡沫打干净。

步骤4

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就是这样的泡沫，一定要打干净，不然汤味不好。

步骤5

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泡沫打干净后加入葱姜和花椒八角。提前加的话不好打泡沫。

步骤6

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牛肉炖到能用筷子比较轻松的戳进去的时候加入切好的萝卜。

步骤7

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再炖半小时左右，萝卜也熟了后加盐炖几分钟。盛出来后再撒点葱花就好了。

步骤8

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萝卜牛肉汤的味道很清淡，带着点萝卜淡淡的甜味。

煮牛肉汤可以放酱油吗

煮牛肉汤不可以放酱油

牛肉汤的做法很多，想要不黑汤，就切记不要放酱油，提鲜的方法还是很多的。

1、将牛肉切成小块，用清水浸泡，多换几次水，洗净血水。

2、将牛肉放在锅中加入一大汤碗的凉水，调入3勺料酒大火烧开，小火煮5分钟焯水。

3、将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。

4、准备好所有的调料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香叶，清洗干净，备用。

5、再加入适量的水和4中准备好的所有配料，再调入适量的盐、料酒，加盖密闭，按下“煲汤”键。

6、待浮子自然落下，打开锅盖，牛肉的香味扑鼻而来，清汤牛肉汤就做好了，可以来上一碗，再撒上些香菜叶是最好不过的了，新鲜的牛肉炖出来的汤味道很鲜美哟。

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