大块牛肉怎么炖，炖整块牛肉的正确方法与配料
大家好，今天来为大家分享大块牛肉怎么炖的一些知识点，和炖整块牛肉的正确方法与配料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
炖大块牛肉正确方法
详细步骤
1.把牛肉放入锅底（牛肉需用清水浸泡一个小时），放入所有食材（除了食盐），加水，没过牛肉
2.开大火，撇血沫
3.转小火，煮10分钟，盖锅盖
4.一小时后，放食盐，再多半个小时，肉烂即可，之后可用肉汤烩土豆等食材。
炖整块牛肉的正确方法与配料
1、材料：白萝卜450克，牛肉100克。
2、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。
3、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。
4、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。
5、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。
6、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
炖大块牛肉的做法
1.
准备牛腱子肉1500克，切成大块备用。
2.
把牛肉放入盆中，加清水浸泡4小时，中途换水一次泡出血水。
3.
准备葱段10克，姜片5克，蒜子5克。
4.
准备黄豆酱50克。
5.
准备花椒2克。
6.
准备一个砂锅，放入泡好的牛腱子肉。加入葱姜蒜。
7.
加入花椒，黄豆酱，倒入料酒25克，生抽15克，食盐5克。
8.
大火烧开，小火炖煮2小时。
9.
时间到关火，把肉在卤汤里浸泡一夜方便入味。
10.
第二天切片装盘即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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