焯完的牛肉发紫黑色能吃吗，煮好的牛肉发紫怎么办
很多朋友对于焯完的牛肉发紫黑色能吃吗和煮好的牛肉发紫怎么办不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉放冰箱里变绿色能吃吗
不能。牛肉发出绿色有几种可能性，一是与铜离子有关，如果铜离子超标，可能会对人体产生危害。二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理，表面产生大量细菌进而发生氧化反应。
煮好的牛肉发紫怎么办
煮好的牛肉，颜色发紫不要紧，因为牛肉里边很可能血水没有放干净，发紫的牛肉在水里边再煮啊啊一二二十分钟，慢慢的牛肉颜色就会变白，我们把发紫的牛肉放到红烧汤料里边进行红烧，一个小时就做了酱牛肉，酱牛肉是看不出来有紫色的
鹅肉发青了怎么回事
正常现象，这是光学现象。还可能是彩色，因为一般都是垂直于肌肉纤维切的。牛肉上的“彩虹光泽”有很多科学家研究过，普遍结论是：不是病变，不是腐坏，而是肌纤维在切面上排列成了规则的微观结构，造成了光的衍射或干涉。
据实验，水煮、腌制后的牛肉，肌纤维切面更加规则，虹彩也更明显。
出现这种现象恰恰是好牛肉，如果是注胶的酱牛肉是不会这样的，你可以经常买一些老字号的酱牛肉，就会经常发现带有颜色这种现象的。
盐水鸭也是一样的原理。
好了，关于焯完的牛肉发紫黑色能吃吗和煮好的牛肉发紫怎么办的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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