带汁干锅牛肉的做法干锅牛肉的川味正宗做法-菲力牛肉网

带汁干锅牛肉的做法干锅牛肉的川味正宗做法

各位老铁们好，相信很多人对带汁干锅牛肉的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于带汁干锅牛肉的做法以及干锅牛肉的川味正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

干锅牛肉的川味正宗做法

1、牛肉1000g，土豆一个，藕片一个，洋葱半个，青椒2个，葱姜蒜适量，花椒10g，海椒10g，干锅料一包1包，山奈八角适量。

2、市场买到新鲜的牛肉。洗净切块，放入锅里淖水。淖水时可以放入茶叶，这样可以让牛肉熟得快。淖水时要放入姜和花椒去腥味哟。淖水后，沥干备用。3、土豆，藕，洋葱切片；海椒切块。

4、锅内放油，烧热后，依次放入花椒，海椒，姜蒜，八角，山奈，干锅料。炒香后，放入牛肉，煸炒一会儿，加入土豆，藕片，洋葱，青椒，翻炒。

5、待牛肉熟透，放入调料，装盘，撒上葱花。

干锅牛肉的贵州正宗做法

食材清单

牛肉500克、小葱10克、生姜20克、蒜15克、香菜15克、干辣椒40克、洋葱80克、蚝油10毫升、料酒15毫升、胡椒粉4克、淀粉10克、生抽15毫升、食用油50毫升、辣椒粉8克、盐2克、老抽2毫升、孜然粉10克

烹饪步骤

步骤1/10

食材准备

步骤2/10

牛肉切薄片，生姜切片，蒜切片，香菜切段留根部，洋葱切丝，干辣椒切圈，葱切段备用

步骤3/10

碗中加入牛肉片、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽和食用油10毫升抓拌均匀，腌制1小时

步骤4/10

将切好的洋葱丝铺入碗底备用

步骤5/10

打开方太燃气灶小火3档，放入食用油15毫升，油热加入腌制好的牛肉，炒至8成熟盛出备用

步骤6/10

锅中重新下入食用油25毫升、油热下入干辣椒炒香，香味出来后倒入葱段、姜片、蒜片

步骤7/10

香味炒出后加入辣椒粉炒出红色的油，倒入之前炒好的牛肉

步骤8/10

加入盐、老抽，转大火翻炒均匀

步骤9/10

加入孜然粉和香菜段翻炒片刻，盛入碗中即可

带皮牛仔肉干锅做法

干锅带皮牛肉的制作材料：主料：带皮牛肉1000克。配料：尖红椒50克,白萝卜200克。调料：植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。干锅带皮牛肉的特色：色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。教您干锅带皮牛肉怎么做，如何做干锅带皮牛肉才好吃1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

关于带汁干锅牛肉的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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