带汁牛肉丸的制作方法窍门(自制牛肉丸怎么做)
本篇文章给大家谈谈带汁牛肉丸的制作方法窍门，以及自制牛肉丸怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
如何自制河南焦作博爱牛肉丸
博爱的肉丸，特点就是特干，牛油味特大，特耐煮。这个是要复炸三到四次的。沁阳的做法要不？哇哈哈，，我家的配方：1斤牛肉6两红薯粉7个鸡蛋1个大馒头，然后放水，盐，花椒粉（炒制研磨碎），味精，姜，（有些人会再放点蒜末）五香粉，具体调料的比例就看个人的口味啦。然后一个方向使劲搅拌，上劲儿，油温四五分热时，挤丸子，小火炸，满锅后改大火，金黄后，小火，捞出控油，继续挤。。。
撒尿牛肉丸怎么做菜
1、食材：撒尿牛丸10粒、油适量、盐适量、黄豆芽300克。
2、准备好材料：撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和葱。
3、热油下豆芽和葱。
4、炒软、炒变色后，加水盖锅煮。
5、大约煮20分钟，汤汁煮浓，将撒尿牛丸下锅煮。
6、牛丸煮透，就是瞧上去丸子变胖了就到位了，这时加盐调味。
7、将豆芽盛到小锅里，上面撒上点蒜苗，浇汤，再将撒尿牛丸放到最上面上桌即可。
自制牛肉丸怎么做
主料：牛里脊肉500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量
步骤：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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