水汆牛肉丸子的家常做法，水汆猪肉丸子的正宗做法
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水汆牛肉丸怎么做
材料：
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法：
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
水汆猪肉丸子的正宗做法
应该是把猪肉剁成细细的肉泥，加入一些调料，如葱姜末、盐、生抽、料酒等，然后用手搅拌至粘稠，最后将肉泥揉成小丸子。接下来是干净的锅内加入足够的清水（或者高汤），先加入一些香料，如八角、桂皮、草果等，烧开后再将小丸子放入水中（注意火不要太大，否则小丸子会散掉），等到小丸子全部熟热后，放入一些蔬菜如白菜片或者豆角，最后装到碗中即可食用。因为水汆猪肉丸子是一道传统的中国家常菜，虽然方法简单但口感鲜美，而这种做法不仅热量低、营养丰富、容易消化，而且还有利于预防疾病，是一道十分健康的美食。
水汆牛肉丸做法
材料
牛肉200克，香油，葱，姜，双孢菇，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉各适量
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
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