豆角炖牛肉(牛肉炖豆角做法)-菲力牛肉网

豆角炖牛肉(牛肉炖豆角做法)

大家好，今天来为大家分享豆角炖牛肉的一些知识点，和牛肉炖豆角做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉炖豇豆角的做法

牛肉炖豇豆角

1、用料：豇豆1把、牛肉1块、红椒半个、蒜2瓣、香醋1勺。

2、红椒用不了那么多，半根儿足够。

3、豇豆、红椒洗干净切3厘米小段，蒜切片。

4、牛肉：料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、糖、盐、淀粉、食用油抓匀，静置一刻钟。

5、锅热下入牛肉，大火快速将肉炒变色、炒熟，盛出。

6、锅中倒入少许油，油微热下入蒜片，炒香后加入豇豆，放盐，大火炒到豇豆油亮油亮的，加水（豇豆一半的量）盖盖中火焖熟。

7、豇豆熟后加入炒好的牛肉、红椒，淋入香醋炒匀即可。

牛肉熬豆角的做法

用料：

豆角500克

牛肉250克

蒜头2瓣

油适量

盐适量

糖适量

水3汤匙

做法与步骤：

1.锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色；

2.翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用；

3.锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香；

4.放进沥干水分的豆角，大火爆炒；

5.边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟；

6.加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐，放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化；

7.装碟上桌。

牛肉炖豆角做法

主料：牛肉500克、豆角400克

调料：红烧酱油25克、料酒10克、葱少许、盐适量、姜适量

牛肉炖豆角的做法步骤：

1.牛肉放到凉水里浸泡出血水，浸泡的时间一般在2个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块。

2.煮锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块为宜，记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉遇热就会外面收缩，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就会发腥，不好吃，牛肉焯水的时候加入料酒去腥。

3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来投入凉水里，冲洗干净。

4.葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒，炒出香味，再加入红烧酱一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。

5.接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以了，如果喜欢汤汁多一些的，可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的，不香了，先大火烧开，再转小火慢炖，直到把牛肉炖软烂为止。

6.豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。

7.烧开后转小火盖上盖子炖一会儿，豆角一定要炖熟了，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折，豆角和牛肉一起炖出来更入味，更好香更好吃，最后加盐调味即可上桌品尝啦。

文章分享结束，豆角炖牛肉和牛肉炖豆角做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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豆角炖牛肉(牛肉炖豆角做法)