牛肉面里面的油菜(清汤油菜牛肉面怎么做好)-菲力牛肉网

牛肉面里面的油菜(清汤油菜牛肉面怎么做好)

大家好，如果您还对牛肉面里面的油菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉面里面的油菜的知识，包括油菜牛肉面的做法,清汤油菜牛肉面怎么做好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

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牛肉面的做法

步骤step

牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。清水中浸泡2小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水。

步骤step

锅里放入适量清水，加入料酒、葱姜块，把牛肉块放进锅里，冷水入锅，大火烧开，将牛肉块焯烫一遍，去掉牛肉中的血水和污物。

步骤step

用勺子撇出牛肉出汤中的血沫子，保持锅内的水沸腾，把血沫子撇干净，牛肉捞出来控干水分。

步骤step

炒锅烧热，加入1小把冰糖，1碗清水，先不要搅动，保持小火煮至冰糖融化。

步骤step

冰糖已经融化了，呈现出白色的大气泡，这是水汽在蒸发，用铲子轻轻搅动。

步骤step

继续慢慢翻炒，直到白色的大气泡消失，慢慢变成香油的颜色，这时的糖色就炒好了。

步骤step

牛肉放进锅里，翻炒均匀，放入大料2个、干辣椒2个、香叶2片、山楂干5片、葱段和姜片，翻炒均匀。

步骤step

加入适量清水，刚刚没过牛肉就好。如果想喝牛肉汤，那就多加一些水。再加2勺生抽、1勺老抽调色。

步骤step

装入电压力锅内胆，开启“牛肉”模式，大约25分钟就好了，牛肉炖熟之后打开盖子，

步骤step

煮面就简单了。锅中放入足量的水大火烧开，下入面条煮熟捞出控水。如果想吃爽口的面条，可以将面条过一下开水。

步骤step

将面条装进碗里，浇上牛肉块和牛肉汤，摆上几颗焯烫至熟的小油菜就可以开吃了。

油菜牛肉面的做法,清汤油菜牛肉面怎么做好

清汤油菜牛肉面

主料

面条

300克

油菜

200克

牛肉

200克

辅料

盐

适量

香油

适量

步骤

1.准备好材料

2.油菜洗净焯熟备用

3.熟牛肉切薄片备用

4.面条煮熟成入碗里放上焯好的油菜码上牛肉淋上加了盐和香油的面汤即可

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凉拌菜

兰州凉拌菜是以黄瓜或豆皮或土豆片，配上香菜，蒜泥，香香的兰州油泼辣子制成的，开胃解腻，爽脆可口。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是酸辣可口味道味道却是大家喜爱的，同时是吃牛肉面的好伴侣，酸味和辣味以及土豆丝的爽脆，与牛肉面的筋道香浓交相辉映，别具风味。

关于牛肉面里面的油菜到此分享完毕，希望能帮助到您。

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