如何保存做好的牛肉面汤面汤保存的具体方法分享-菲力牛肉网

如何保存做好的牛肉面汤面汤保存的具体方法分享

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于如何保存做好的牛肉面汤，牛肉面的原汤怎么保鲜面汤保存的具体方法分享这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉面的原汤怎么保鲜面汤保存的具体方法分享

1、冰格冷冻。

将面汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、面汤烩豌豆等需要少量面汤提鲜的菜肴。

2、保鲜盒冷冻。

将面汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的面汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、上汤面等汤类莱肴。

3、保鲜袋冷冻。

如果不想占用太多的盒子，也可以用结实的保鲜袋做容器，直接把汤倒入袋子中冷冻保存，使用时与保鲜盒保存面汤的解冻方法一样。

做酱牛肉的“老汤”如何长期保存

酱牛肉的老汤可晾凉后直接冻上，还可每天烧开一次，常温放置。

夏天很热的话每天烧开两次,早晚各一次,不要盖盖子。

冬天可以每天烧开一次,不动的话可以两天烧一次,

烧开后的卤水不要再乱动了,不可以再用东西去搅动,

也尽量不要随意的搬动盛装老汤的器皿。

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品。

有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

扩展资料：

适用人群

一般人群均可食用

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

参考资料来源：百度百科-酱牛肉

怎么保存牛肉面餐厅牛肉面或羊肉面高汤怎么保存

开餐厅牛肉面或羊肉面高汤干煮的就很好吃，但不可能对每一个客户煮一次，所以一次煮多后再用，但时间隔久里面的牛肉就变得不太好吃，而且也不嫩，要怎么决定呢？

保存方法：将高汤放入碗中，用保鲜膜密封然后放入冰箱中冷藏保存。

高汤制作方法：

1、吃羊肉汤锅主要吃的是一个字——鲜。鲜=鱼+羊，所以我们的羊肉汤锅里，需要加点鱼来增鲜。

2、鲫鱼去甲、去内脏，清洗干净。加盐、胡椒粉、姜片、蒜片、料酒腌制。这一步主要是为了去腥味，肚子里也不要放过。

3、腌好的鱼清洗干净，姜片、枸杞、红枣、陈皮、大葱备用，准备熬制高汤。

4、锅里下油，把腌好的鲫鱼下锅煎至两面微黄。

5、鱼煎好后，锅里加清水，开大火，熬制鱼汤。

6、熬到汤变白就可以了。边熬的过程中需要打掉表面漂浮的泡泡。

7、鲫鱼在大火熬制的过程中，基本被“分尸”了，需要我们把它打捞起来。用大滤勺滤出鱼肉和鱼骨，留汤。

8、过滤后的鱼汤里放入猪油和羊肉，在加入姜片、枸杞、红枣、葱段、陈皮，开火继续熬制，熬制几开后，羊肉汤锅锅底就好了。

关于如何保存做好的牛肉面汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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