萝卜炖牛肉拌面条 炖萝卜牛肉面怎么做如何做好吃
其实萝卜炖牛肉拌面条的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解炖萝卜牛肉面怎么做如何做好吃,因此呢,今天小编就来为大家分享萝卜炖牛肉拌面条的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
萝卜炖牛肉的做法步骤
用料
牛肉700克
白萝卜1只
西红柿1个
花椒20粒
八角3分之1个
香叶1片
桂皮指甲大小一块
干辣椒3个
葱姜适量
料酒3勺
生抽4勺
老抽1勺
冰糖一丢丢
萝卜炖牛肉的做法
牛肉切块,加料酒泡2小时除血水,然后焯水,洗去血末。
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备料,萝卜西红柿切块。图里花椒大料放多了,以配料表为主。
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所有调味料下锅炒一下。
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放牛肉,炒两分钟。
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加料酒、生抽、老抽,继续炒。
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锅里加热水、萝卜、西红柿,搅拌均匀。(加冷水会导致肉变硬)
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转战高压锅,加水至跟食材齐平,加盐,尝下味道,比平时喝的汤多咸一点。如果是普通炖锅,比喝的汤稍微咸一点即可。喜欢吃辣在这里加个辣椒。
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上汽30分钟,等待高压锅自然冷却,大功告成~
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剩下的汤,撇去浮油,可以煮面条,超棒的!
炖萝卜牛肉面怎么做如何做好吃
用料
牛肉大约一斤半二斤左右
萝卜女人小臂大小一颗的三分之二
葱三节
姜两片
小红辣椒两个
孜然粒不到十粒
小茴香不到十粒
花椒粉适量。因为烤舌饼,所以把家里花椒都打成了粉
大料一颗
白糖两小勺
生抽适量
老抽适量
黄豆酱两小勺
萝卜炖牛肉(兼牛肉面做法)的做法
牛肉洗净切块,冷水下锅焯水,水开两三分钟后关火,用筷子夹出来。之所以用筷子,是因为这样肉块上不容易粘上浮沫,就可以把用温水洗肉这步省掉了
炒锅加油烧热,放葱段,姜片,适量生抽爆香,下肉,翻炒均匀后,加水没过肉块,煮开。倒入电压力锅内胆,放花椒粉,大料,糖,老抽。盖盖压45分钟(因锅而异,我的锅蒸米饭要12分,我妈的锅只10分钟,我选的蹄筋选项40分,口感浓郁就45分)
白萝卜切滚刀块,码入锅底(啥锅都行,我依然是刷干净的大铁勺✌)将压力锅里的牛肉块捞出来放入锅里,淋入适量肉汤(能把白萝卜炖熟就可以),放黄豆酱,两个干辣椒,适量盐,盖上盖子大火烧开,转小火,炖到白萝卜熟透而且入了味后,开盖大火收汤。然后就可以上菜啦!!!
1.锅加水烧开,放入洗净的油菜跟宽面条,宽面条很配辣辣的牛肉汤呦!
2.煮的过程加入适量盐,但是不要放太多,因为牛肉汤里也有盐的
3.把牛肉汤加热化开
4.把煮好的面条青菜捞入大碗里,倒入牛肉汤,拌好就可以开动啦!
萝卜炖牛肉怎么做
:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克[1]
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
制作方法编辑
1.
萝卜炖牛肉制作介绍图片
萝卜炖牛肉制作介绍图片(13张)
将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
工艺提示
本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好
萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升
调料:酒少许、盐适量
做法编辑
1将牛腱洗净,切成条块状备用;
2将胡萝卜洗净后切块备用;
3将牛腱氽烫后捞起备用;
4把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可
原料:生腩、白萝卜
调料:八角、桂皮、干辣椒、红枣、花椒、生柚、生椒油、辣椒油、香菜
1牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。
2泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。
3牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。
4白萝卜去皮切块。
5白萝卜倒进汤里,继续炖40分钟左右
6汤炖好后,不需要把盐加在锅里,可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味,我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃,味道很棒,多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。
牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。
做法:编辑
1、牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段;
2、牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅;锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。
(如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1.5-2个小时)(姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜)。
时间到,把煮好的牛腩取出,锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品,萝卜吸了浓浓的牛肉原汁,释放出自身的甜味,很好喝——
萝卜牛腩
萝卜牛腩[1]
萝卜牛腩汤做法二编辑
食谱原料:
主料:萝卜640克,牛腩(腰窝)640克
萝卜牛腩汤
萝卜牛腩汤
调料:姜5克,盐5克
制作方法:
1、牛腩放入滚水中煮5分钟,捞起,洗净;
2、耙子萝卜去皮,洗净,切厚件;
3、加适量水,猛火煲至水滚;
4、放入全部材料,用中火煲约3小时;
5、加入细盐调味,即可饮用。[2]适应人群:
适合3-6岁的小朋友食用
关于萝卜炖牛肉拌面条的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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