全家牛肉酸辣粉？豆皮酸辣粉的家常做法-菲力牛肉网

全家牛肉酸辣粉？豆皮酸辣粉的家常做法

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豆皮酸辣粉的家常做法

食材：粉条400克、牛肉150克、花生米100克、豆皮适量、香菜1根、小米椒4个、大蒜5粒、红辣椒面半勺、熟芝麻1勺、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、陈醋2勺、生抽1勺、花椒粉1勺、白糖半勺、芝麻油适量。

做法：

1.把熟牛肉切成片，花生米倒入油锅中中火炒香，盛出备用。香菜洗净切成碎、蒜去皮洗净切成末备用。

2.小米椒洗净切成圈。把粉丝，豆皮放在盆中加入清水泡软，捞出控水备用。锅中烧水，水开后放入粉丝，豆皮中火煮至熟透，捞出过凉水控水放在碗中备用。

3.把红辣椒、小米椒、大蒜、芝麻放在小碗中，浇入热油搅拌均匀。加入鸡精、盐、花椒粉、胡椒粉、白糖、陈醋、生抽搅拌均匀，放入煮好的粉丝，豆皮，铺上牛肉、花生米、香菜和香油即可食用。

酸辣粉的正确做法

用料：红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。

做法：

1、准备好红薯粉、青菜；

2、用温水将红薯粉浸泡半小时；

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟；

4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里；5、青菜洗干净后放开水里焯水；

6、焯好水的青菜捞出放粉上面；

7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油；

8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味；

9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上；

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。

米粉和酸辣粉区别

这两者不是同意范畴的概念。米粉是指用大米磨成粉，然后再做成细条状，外环和面条类似。米粉有很多种吃法，可以炒米粉，拌米粉，也可以做成带汤的酸辣米粉，原味米粉，肉沫米粉等等。酸辣粉是一种小吃，一般酸辣粉里的粉都是红薯粉，但也可以用做酸辣粉的方法来做米粉。

好了，关于全家牛肉酸辣粉和豆皮酸辣粉的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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