襄阳牛肉面料单襄阳牛肉面牛肉浇头的做法-菲力牛肉网

襄阳牛肉面料单襄阳牛肉面牛肉浇头的做法

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襄阳牛肉面牛肉浇头的做法

材料：

牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，葱花1茶匙，油2汤匙（30ml），料酒2茶匙（10ml），辣椒豆瓣酱4汤匙（60g），辣椒红油1汤匙（15ml），酱油（炒菜用生抽）1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g）

做法：

1、牛肉洗净，切成小长条；

2、大火煮沸半锅水，放入牛肉条汆去血水，捞出冲净沥干；

3、姜蒜去皮，用刀背拍散；

4、大火烧热炒锅，加入油和牛肉条翻炒；

5、用料酒炝锅后，加白砂糖和酱油，再加入辣椒豆瓣酱和红油同炒。

6、加入姜和蒜，及没过肉的开水，煮沸后改小火，加锅盖焖3小时。

一次可稍微多做点，吃不完放在冰箱里，下次吃面时，把浇头烧开即可。

襄阳狗市牛肉为啥便宜

襄阳狗市牛肉便宜是因为这边有个牛羊肉市场。

都是新鲜牛羊，现宰现杀现吃，非常方便，以前为了方便这边早起的工人有个吃饭的地方，于是开了不少面馆，后来因为食材新鲜，味道又好，所以慢慢流传开来，虽然环境差但是吃的人却不少，很多当地人隔半座城市也经常跑来吃，就是贪图这里肉质的鲜美和实在。

襄阳牛肉面牛肉怎么炖

1、把调料准备好。

2、锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。

3、捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。

4、把面煮熟在用用凉水过一下捞入碗中。

5、切些葱花和香菜段。

6、牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜

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