牛肉烧黄喉(牛喉咙的做法大全)-菲力牛肉网

牛肉烧黄喉(牛喉咙的做法大全)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉烧黄喉和牛喉咙的做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉烧黄喉以及牛喉咙的做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛喉咙的做法大全

黄喉半斤青椒二个红椒一个葱姜蒜少许色拉油二勺生抽一匙郫县豆瓣酱一匙老抽少许蚝油少许白糖少许孜然粉1/5匙花椒面少许

1.新鲜的黄喉用清水反复洗净。

2.锅里烧水。水开下入黄喉焯水一分钟。

3.黄喉。用冰水过凉。切成小块备用。

4.锅里放些色拉油，把青红椒炒熟备用。

5.锅里再放油油很辣的时候，放入豆瓣酱，快速翻炒。

6.倒入黄喉，快速翻炒。

7.倒入青红椒，翻炒均匀。

8.倒入生抽，老抽，蚝油，白糖。

9.关火，放入少许的孜然粉和花椒面提味。

10.秒杀街边爆炒的美食做制作完成。

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牛肉和黄喉哪个贵

黄喉更贵。黄喉是牛的心管部位。牛肉黄喉属于是牛的心管部位，也是主动脉。黄喉的颜色偏白色，口感脆嫩爽滑，是吃火锅时，常见的食物之一。黄喉除了涮火锅，黄喉还可以做成木耳炒黄喉，在贵州也有一道特色菜，叫宫爆黄喉。牛肉可以补中益气，保护脾胃。特别是在孩子和老年人的饮食中，要时常添加一些细腻的牛里脊来吃。

涮两下就能吃的黄喉,黄喉在家怎么做需要准备什么材料

提到黄喉，很多人的第一反应都是涮火锅，黄喉味道鲜美、口感脆嫩，深受众多食客的喜爱。其实除了涮火锅之外，黄喉还能制作很多私房菜。例如加入泡椒一起爆炒的泡椒爆炒黄喉，西芹炒黄喉等等。

一、爆炒黄喉

我们先把辣椒和小米椒切成小块，葱姜蒜切成末，芹菜切成段较粗的地方从中间划一刀，黄喉切成小块儿。锅中倒油，油热后下入姜蒜末、小米椒、豆瓣酱炒出香味，倒入黄喉，大火爆炒30秒钟，随后加入辣椒和芹菜段，随意翻炒几下就可以直接出锅了。制作这道菜时，我们一定要切记，黄喉要用大火去爆炒，而炒的时间不宜过长，只有这样制作出来的黄喉口感才刚刚好。

二、泡椒炒黄喉

黄喉切成小段儿，锅中烧水，水开后把黄喉放入开水内烫一分钟左右，捞出沥干水分放在一旁备用。切一些泡椒和泡姜备用，芹菜切成小段儿。锅中放油，油热后炒香泡椒泡姜，随后倒入黄喉翻炒一分钟左右，加入生抽、黄酒、盐、糖炒匀，最后加入芹菜段炒10秒钟左右，就可以直接出锅了。我们可以先将调料调成料汁，爆炒黄喉的时候直接倒进去，能节约很多时间。

三、凉拌黄喉

凉拌黄喉吃起来口感清脆，制作方法也非常简单，尤其适合夏天吃。我们先把黄喉切成小段，放在开水内烫1~2分钟左右，在里面加入酱油、蒜蓉、葱花、辣椒面，锅中烧油，油热后直接泼在辣椒上。我们也可以根据自己的口味来适当增添其他调料，例如加一些糖和醋又是另外一种口感。喜欢吃毛肚的，也可以把毛肚烫一烫，之后和黄喉一起凉拌，口感同样一级棒。

关于牛肉烧黄喉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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