火烧牛肉自助餐(陕西牛肉火烧的做法和面全过程)-菲力牛肉网

火烧牛肉自助餐(陕西牛肉火烧的做法和面全过程)

今天给各位分享火烧牛肉自助餐的知识，其中也会对陕西牛肉火烧的做法和面全过程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

红烧牛肉火锅的家常做法怎么做好吃

原料

牛肉(500克)

大葱(1000克)

卤水(1000克)

八角10克

美极鲜味汁10克

麻辣油20克

味精5克

原料：带皮黄牛肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。

调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。

做法：

1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。

2、将牛肉切片，大葱切成段，八角切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用油炒香大葱段垫入锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入锅内，摆上香菜即可。

酥皮牛肉火烧的家常做法

用料

面团

中筋面粉330克

食用油90克

水145克

盐6克

糖25克

油酥

低筋面粉215克

油90克

牛肉馅

肋间牛肉240克

洋葱半个（约90g）

葱两根（约20g）

食用油10克

生抽5克

老抽5克

盐1.5克

鸡精1.5克

糖6克

黑胡椒粉1克

十三香粉1克

烧饼外层

蛋液1个鸡蛋

白芝麻适量

香酥牛肉烧饼的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

按照面团种类，分成两个盆。一个面团，一个油酥。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

刮刀拌匀油酥。拌好的油酥非常稀软。放进冰箱冷藏备用。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

继续用刮刀拌匀面团直至没有干粉。

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置15-20分钟。

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

准备牛肉馅食材。牛肋间肉含有少量脂肪，做出来的烧饼相对比较香。

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

推荐很好用的一个手动挡的料理小物。手动料理机。肉馅和蔬菜切碎。这个合适量少的食物。基本上两分钟就能搞定。清洗也非常好清洗。

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛肉料理后的如同手切一般。肉碎大小刚刚好。

步骤8

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

同样切碎洋葱和葱。

步骤9

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加入肉馅调味料。少许食用油加入可以保证肉馅鲜美湿润。顺时针搅拌。

步骤10

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

搅拌均匀后。冰箱冷藏20分钟。

步骤11

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

面团静置后用手掌按压成圆形。

步骤12

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加入油酥。

步骤13

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

包成一团。

步骤14

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

用擀面杖擀成长方形。

步骤15

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

折成三折。重复上一个步骤再做一次。

步骤16

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

第三次擀长方形略长一些。

步骤17

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

折成棉被状。四折。

步骤18

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤19

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

静置结束后，擀成较长的长方形。厚度约0.5cm

步骤20

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

长方形由内向外卷成长条。继续搓揉面团。使长条的面团揉长一些。

步骤21

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

切成圆剂子。包得时候在剂子上盖上保鲜膜。

步骤22

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

准备好肉馅，蛋液，芝麻。

步骤23

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

压扁圆剂子，成面饼状。

步骤24

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

用手托住面饼，用手使面饼握成一个小碗状。

步骤25

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加入少许肉馅。如同包包子。一遍收紧面皮一遍旋转。

步骤26

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

稍微整形。在此面刷上少量蛋液。

步骤27

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

放入芝麻中按压。

步骤28

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

按压后的面饼直径大约10cm。一面全部沾上了芝麻。整个材料量约可以做20-22个小烧饼。

步骤29

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

放入烤箱，我们家烤箱为西门子嵌入式烤箱，脾气非常好。220度预热15分钟。210度16-18分钟。16分钟起就可以在烤箱外观察烧饼烤制的情况。烤制金黄色就可以出炉了。千万不要上色太深。影响口感。

步骤30

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

出炉，冷却后，装盘。轻咬一口，非常酥软。香气十足。请尽快食用哦。放置第二天就影响口感了。

陕西牛肉火烧的做法和面全过程

用料

牛肉馅200克

盐3克

生抽1勺

鸡精1小勺

葱、姜若干片

面粉200克

温水180克

酵母3克

油10克

面若干

芝麻若干克

做法步骤

步骤1

和面：300克面+酵母+温水+油+盐；和好后表面刷油，放入盆中，盖上醒发30分钟

步骤2

做油酥：2勺面粉+五香粉+热油

步骤3

炒牛肉馅：牛肉馅+葱+姜+生抽

步骤4

醒好的面擀面成大薄片，刷上油酥，卷成卷，分成6个面剂子，包上牛肉馅，按平

步骤5

用酱油+面粉和稀，刷在火烧表面，粘上芝麻，电饼铛加热，烧饼放入，正反面定型

步骤6

烤箱预热上下火220度，放入火烧8分钟

好了，关于火烧牛肉自助餐和陕西牛肉火烧的做法和面全过程的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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