猕猴桃腌制牛肉原理管什么，牛排为什么加猕猴桃
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牛排为什么加猕猴桃
猕猴桃富含酵素，可以分解蛋白质，让肉质更软嫩，如果腌制的肉放置时间长了肉就会碎。
一斤牛肉只需半个猕猴桃就能软嫩滑香，比嫩肉粉还要好用。理论上腌半个小时就可以吃了。
平时腌制肉可以先把猕猴桃加点水打成果汁，然后将肉片浸泡其中，不仅可以让肉质变得软嫩好入口，甚至吃起来还会有水果清香。
怎样用猕猴桃腌牛肉变嫩
猕猴桃炖牛肉：
主料：
丝瓜100克，有机牛腿肉80克
杂粮饭（熟）120克
猕猴桃1个，小番茄3个
辅料：
海盐少许，胡椒少许，生抽1茶匙
做法：
1、牛肉切丝，加胡椒粉、生抽腌制十几分钟；
2、丝瓜去皮切滚刀块备用；
3、在锅中放入400ml清水煮开，放入冷冻的杂粮饭，水沸后继续中火煮3分钟；
4、放入丝瓜，煮两分钟；
5、放入牛肉丝，煮1分钟左右，加少许海盐、胡椒粉调味即可。
6、猕猴桃、小番茄洗净，处理好装盘即可。
牛肉用猕猴桃腌多久
牛肉用猕猴桃腌制，主要是起嫩滑的作用，把牛肉洗干净后切成片片，拌好佐料盐酱油姜末末大蒜片，让后把猕猴桃放进去，用调羹搅拌均匀，腌制个十五分钟就差不多了。
关于猕猴桃腌制牛肉原理管什么的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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