高嘌呤牛肉汤能喝吗百度百科(如何才能够尽可能地去除肉类中的嘌呤呢？)-菲力牛肉网

高嘌呤牛肉汤能喝吗百度百科(如何才能够尽可能地去除肉类中的嘌呤呢？)

大家好，今天小编来为大家解答高嘌呤牛肉汤能喝吗百度百科这个问题，如何才能够尽可能地去除肉类中的嘌呤呢？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

尿酸高，如何吃肉类？

高尿酸痛风还能吃肉吗？选择什么肉类吃？这都是很多高尿酸痛风朋友的困惑，其实完全不必太担忧，高尿酸患者当然是可以吃肉的，但应该坚持两个原则：有所选择，适量进食。

高尿酸患者如何选择肉类

对于痛风发作期的患者，我们一般都建议尽量的少食高嘌呤食物，对于各种肉类，嘌呤含量也是不同的，一般情况下，海鲜类，特别是带壳的贝类，白带鱼，鲳鱼，小鱼干，鲱鱼等鱼类，都是属于高嘌呤含量的情况，应当在痛风发作期杜绝食用。

对于痛风间歇期的朋友和仅仅尿酸高而没有发作痛风的朋友，也应当尽量的少吃上述的高嘌呤肉类，而对于如果您非常喜欢吃海鲜，给您推荐几种，海蜇，海参，桂鱼，金枪鱼可以食用，像大虾，螃蟹，乌贼，鳝鱼，鳗鱼等水产类，属于中嘌呤食品，适量吃也问题不大。

说完海鲜说肉类，肉类中一般动物内脏的嘌呤含量较高，一定要注意少吃，对于我们常吃的猪肉，牛羊肉等肉类，嘌呤含量都属于中等，可以适量的吃，不要胡吃海塞就好。对于喜食动物其他部位的朋友，可以选择猪皮，猪血，猪心，猪脑等部位等适量食用就好。不过对于猪脑，要注意其超高的胆固醇含量，高血脂患者不宜多吃。

吃肉一定要适量

不管是高尿酸痛风患者，还是没有高尿酸问题的朋友，大鱼大肉固然好吃，但一定要注意营养的均衡健康。即使是健康人，长期大鱼大肉，肉类食物的比例占了饮食比例的大半，长此以往下去的话，也是不健康的饮食方式，长期吃也会带来肥胖、高血压，高血脂，血糖高等多方面的身体健康隐患。

对于高尿酸患者，就更要调整肉类在膳食中的比例，多吃水果蔬菜，减少肉类海鲜的比例，个人建议，对于高尿酸患者，每周吃一到两次肉类，尽量选择中低嘌呤的肉类进食，搭配各种蔬菜水果最佳。如果偶尔吃了很多的高嘌呤食物，一定要注意多给身体补水，如果晚餐吃了高嘌呤的大鱼大肉，睡前喝一杯水，能够有效的避免夜间痛风发作的几率。

如何才能够尽可能地去除肉类中的嘌呤呢？

一般而言，痛风患者的低嘌呤饮食是一种既能够减少嘌呤摄取，又能够提供足够营养物质的饮食。首先我们看一张食物嘌呤含量表：

从上表中，我们可以发现肉类属于较高或很高的高嘌呤食物，但是鸡肉、熏肉属于低嘌呤食物。有人会说，为什么牛肉、羊肉属于较高嘌呤，因为嘌呤融入汤后，单位体积所占的嘌呤并不是很高。但是这并不代表我们建议喝牛肉汤，因为肉汤属于高嘌呤食物。而同属于低嘌呤食物的啤酒，也不建议喝。毕竟没有谁喝汤就是一勺，喝啤酒就是一杯。

所以，一般而言，低嘌呤饮食其实不难，做到不喝酒、不喝肉汤、不吃动物内脏，少吃海鲜，并饮用充足的水分，其他的视频都可以根据自己的喜好，适当享用。但是，凡事都有一个度，哪怕最低嘌呤的食物，过度食用，累及的嘌呤也会变高，也有可能引起痛风发作。

谈到肉汤要少喝，是因为肉类在煮熟后，嘌呤会从肉中析出，融入汤汁中。传统观念认为汤汁是精华所在。上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授提出：“好多人忽视蛋白质的重要性，中国人最爱喝鱼汤了，鱼渣也要吃掉，补充蛋白质。”确实，对于普通人来说，是需要补充蛋白质。但是对痛风患者而言，水产类的汤也要小心，喝多了也会诱发痛风发作。

那么鱼渣痛风患者可以吃吗？答案是肯定的。这就回到今天问题的答案：

如果你痛风或高尿酸血症，但是又无法改掉自己的生活习惯，尤其是“无肉不欢”。那么，在进食肉食时，不妨试试先把肉用水煮过，让嘌呤融入水后，去汤了再适量食用。

尿酸高的人可以吃拉面吗？

先来回复尿酸高的人能不能吃拉面，再来帮你分析下痛风者如何通过饮食营养治疗避免尿酸高，预防痛风发作。

尿酸高的人能吃拉面吗？

先说尿酸高能不能吃拉面的问题——

不管你是无症状的高尿酸的人，还是痛风患者，因为包括精白米、精面面包、馒头、面包、通心粉、苏打饼干等这些五谷类食品，都属于嘌呤含量低于50或不含嘌呤的食物，所以包括拉面在内的面食，尿酸高和痛风的人是可以适量食用拉面的。

在这里，我说的“适量”，应该从两个层面来理解：

1.以前医生会严格限制尿酸高或痛风的人过多摄入高嘌呤食物，其实这个观点是个误区。

比如，我们都知道小鱼干的嘌呤含量高（1300mg/100g），所以都尽量不吃或少吃。但是，我们购买的小鱼干通常都是10g、几十克的小包装，一般每次也吃不完，吃三五条算量大了，这样算起来其实吃进去的小鱼干的嘌呤也没多少。

再举个例子，我们通常吃的糖炒板栗——栗子应该是低嘌呤食物（35mg/100g），可是你要是买了一斤500g的糖炒板栗，晚上回家坐在沙发上看电视，一个接着一个，一会这一斤的栗子就被消灭掉了，那你吃进去的嘌呤有多少？足足175mg，这远远超过了平时吃的小鱼干的嘌呤含量。

也许，很多人的高尿酸就是这样远离高嘌呤食物，但是架不住每顿饭吃得多，虽然都是中低嘌呤食物，可每天吃的嘌呤总量也远高于别人，如此尿酸长期高，尿酸盐一直在体内沉淀，终于在某个应酬的深夜凌晨——痛风第一次发作了。

那，怎么办呢？

2.这就要说到痛风指南里的一个重要饮食原则——低嘌呤饮食：

低嘌呤食物和低嘌呤饮食，看似一字之差，其效果可能截然不同。

痛风人要坚持的低嘌呤饮食原则：发作时嘌呤摄入不超过100~150mg，间歇期嘌呤摄入不超过200mg。而健康人每天摄入的嘌呤含量在600~1000mg之间。

这样看来，尿酸高的人能不能吃拉面，答案是：当然可以。但包括拉面含有的嘌呤在内，一天内所有食品加起来的嘌呤摄入量急性期不超过150mg，间歇期不超过200mg。

尿酸高人吃拉面的问题，有个知识点需要注意：

就是传统拉面的面汤，一般都是用牛骨汤或羊肉汤，这些拉面的肉汤里的嘌呤含量都比较高，所以吃拉面的时候，尽量不要喝面汤，这不会因为吃拉面而升高体内尿酸。

回答完尿酸高人的吃拉面的问题后，为痛风者提供几个饮食上的新建议——

控制高尿酸，几条饮食新建议1.适量摄入富含嘌呤的蔬菜和水果，其实对尿酸高和痛风不影响：

以往的观念，是痛风患者不能进食高嘌呤食物，包括嘌呤含量高的水果和蔬菜。

那我的建议就是在控制嘌呤摄入总含量不超标（急性期低于150mg，间歇期不超过200mg）的前提下，适量摄入嘌呤含量搞得蔬菜，不但不增加血尿酸水平和痛风发病率，而且短期干预表明，摄入大量的蔬菜可以碱化尿液，利于尿酸排泄；大多数蔬菜为碱性食品，如此增加体内碱储备，升高体液PH值，促进尿酸盐溶解，预防尿酸盐结晶沉淀。

可以适量摄入豆制品——研究证实，豆制品在加工、存储过程中会丧失大部分嘌呤，但豆制品降低尿酸的作用并没有减弱，所以豆制品比豆类食品更有利于痛风者，因此痛风间歇期和缓解期不用严格限制豆制品。

2.限制海鲜、肉类摄入，提倡多摄入奶制品：

因为海鲜肉类嘌呤含量高，且都是动物嘌呤，其饱和脂肪酸含量高，可以引起胰岛素抵抗，二者都可以升高体内尿酸。

但增加奶制品，特别是低脂奶或低脂奶制品可以降低尿酸，而预防痛风发作。

3。茶和咖啡无须限制，尤其是淡茶和淡咖啡：

研究发现，咖啡可降低尿酸水平，并降低痛风发作频率，习惯喝咖啡的患者，无须限制咖啡饮用，但不建议加入果糖等其他辅料的咖啡。但也不推荐过度饮用咖啡来降低血尿酸。

茶叶里尽管有升高尿酸的成分，但也有降低尿酸的机制存在，二者相互抵消，对尿酸水平没有什么影响，可以根据自己的爱好选择是否喝茶。

4.不喝啤酒，少喝白酒，适量红酒：

在中国，痛风者完全不喝酒，似乎做不到，但不喝啤酒，少喝白酒，适量红酒还是可以的。具体原因就不解释了。

总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不会犯，远离痛风石。

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好了，关于高嘌呤牛肉汤能喝吗百度百科和如何才能够尽可能地去除肉类中的嘌呤呢？的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！