鳕鱼鸡肉和牛肉哪个嘌呤高？鸡肉和牛肉谁的嘌呤更高-菲力牛肉网

鳕鱼鸡肉和牛肉哪个嘌呤高？鸡肉和牛肉谁的嘌呤更高

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鸡肉和牛肉哪个嘌呤高鸡肉和牛肉谁的嘌呤更高

1、鸡肉比牛肉嘌呤高，嘌呤含量最高的有动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼和肉汤。

2、嘌呤含量比较高的，有鳕鱼、鲈鱼、鸡肉、兔肉、猪肉、鹅肉嘌呤含量最高的有动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼和肉汤。所以鸡肉比牛肉嘌呤高。

鳕鱼是不是高嘌呤食物

鳕鱼的嘌呤含量较高，90%的海产品鱼类当中的嘌呤含量都是比较高的，他们是要远远高于植物性食物当中嘌呤的含量，又略低于虾，蟹当中嘌呤含量。那么我们常见的低嘌呤的食物有，谷物及其制品、坚果、薯类、淀粉类的嘌呤含量比较低，比如糯米、小米、普通的大米、麦子、面粉、花生、腰鼓，这些都属于低嘌呤食物，蔬菜和水果当中的大部分也是低嘌呤的食物，比如柚子、菠萝、橘子、草莓、苦瓜、南瓜。那常见的高嘌呤食物有哪些呢？就比如说我们刚才说到的海鱼，生蚝、扇贝这些贝类，还有海带这些海产品，还有肉汤、动物内脏以及啤酒，这些都是含有很高的嘌呤的。

猪肉和牛肉哪个嘌呤高

每100克食物中：瘦猪肉的嘌呤含量是122.5毫克，牛肉的嘌呤含量是83.7毫克。所以猪肉的嘌呤含量高。

随着痛风和高尿酸血症的高发，嘌呤受到越来越多人的关注。但很多人对嘌呤存在一些认识误区，误区有：

一：蔬菜都是低嘌呤食物，痛风患者不必限制。很多人认为蔬菜嘌呤含量低，不会诱发痛风，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等。

二：大豆嘌呤含量高，所以痛风患者不能吃豆制品。干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红豆等）的嘌呤含量确实比较高，但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失，当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。

三：啤酒含有大量嘌呤，其他酒喝点对尿酸没影响。酒的主要成分是乙醇，它可导致体内乳酸和酮体积聚，竞争性抑制尿酸的排出，故一次过量饮酒可使血尿酸增高，诱使痛风发作。

扩展资料：

一般来说，常把食物按照嘌呤含量分成四等。

第一等：超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。

第二等：中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。

第三等：中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金枪鱼等）。

第四等：低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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