牛肉有点风干能吃吗，牛肉放冰箱冷冻久了风干了
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牛肉越干越好吗
是的
一般来说牛肉干有软、硬两种口感，具体喜欢哪种那要看自己的要求。硬的牛肉干脱水多，有嚼劲，更容易保存，吃起来牙口不是特别好的人是比较费劲的，毕竟嚼不碎的话，吃到肚子里是很难消化的。
软的牛肉干就不一样了，吃起来很爽，肉质也没那么紧实，就是比较压称，因为水分含量多嘛。软硬牛肉干不分哪种好一说，只要自己喜欢的口感就可以。
牛肉放冰箱冷冻久了风干了
如果没变质可以吃，因为冰箱冷冻室空间内的空气中的水蒸气会持续在冷冻室蒸发器表面凝结成冰霜，从而空间内空气干燥，这会加速肉中的水分蒸发，导致肉表面变干，所以鲜肉在放入冷冻室内冷冻储存之前一定记得用保鲜膜包裹起来，这样就可以防止失去水分。
牛肉干吃起来酸酸的怎么回事
风干牛肉干有点酸味不正常的，牛肉干发酸，说明不新鲜，已经变质了，是无法处理的，只能丢弃。食物在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。
腐败变质的食物中，通常都会产生一些由细菌分泌的毒素，进入人体后会干扰人体的新陈代谢，最终影响到人体组织的正常功能，所以不建议食用。
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