牛肉和牛腩哪个比较贵(为什么牛羊肉比猪肉贵？)-菲力牛肉网

牛肉和牛腩哪个比较贵(为什么牛羊肉比猪肉贵？)

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有些市场上卖的卤牛肉40元一斤，是真牛肉吗？有何依据？

我做过10年的餐饮。40元一斤有没有真卤牛肉呢？其实是有可能的！因为有时候是因为竞争太大了。打下价格战！但是只有买错的没有卖错的！生的冻牛肉批发价格在16到18一斤。一般情况是两斤卤一斤！如果都按正常来算的话！卖40就纯属于吸引客流。不赚钱赚吆喝了！

但是商家还有很多别的办法！有的在卤制的时候少几分火候！可以1斤卤出6两！还有的是在成品卤牛肉里面泡上卤水增重！最简单的办法就是称做手脚了！到最后都弄到48到50一斤卖出去了！

至于假牛肉现在的黑心商人真的是无所不用其极！我告诉大家一个简易的分辨方式！就是味道！如果卤到味道比较淡的一般都会用好材料！如果材料有问题！黑心商人会把味道调到比较大！让你觉得很好吃就行了！也吃不到牛肉的味道了！

从总体来说，进口牛肉和国产牛肉哪个价格贵？

中国市场上销售的牛肉有三种。第一种是真正的进口牛肉，超市价格一般在60元左右一斤，比如阿根廷牛肉、巴西牛肉、澳洲牛肉、荷兰牛肉。

第二种是走私牛肉，主要来自印度、巴西、美国、越南，走私牛肉一般会冒充日本和牛，也会搞注水牛肉，价格一般在25元一斤，而且数量巨大，对中国养牛专业户冲击是致命的。

第三种是国产牛肉，主要是分散饲养，规模化饲养比例很小。市场价格在30多元一斤，估计今年冬天国产牛肉价格应该会突破40元一斤。

我们中国市场的牛肉缺口到底有多大呢？我简单推算一下。

中国有14亿人口，平均每人每年吃2斤牛肉，需求就是28亿斤。去年中国肉牛和奶牛存栏数是3000万头，去掉奶牛，去掉水份，能够投放到供应链上的国产牛肉也就1200万头。能够满足中国市场五个月的供应。缺口大约是2000万头进口牛肉，而澳大利亚的全部肉牛存栏数字是1800万头。

可见，中国最缺少的是天然饲草肉牛，而中国市场上的日本和牛都是假的，或者是走私的。

这是我的浅见，多多包涵

为什么牛羊肉比猪肉贵？

谢谢诚邀！

贵是正常的，猪已经实现规模化生产效率高牛和羊新繁殖周期长所以产能不足，另外牛羊肉相对猪脂肪含量低，从经济角度投资回报率来讲猪更快，所以比猪肉贵。

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