木耳牛肉丝的做法，牛肉木耳莲藕做法-菲力牛肉网

木耳牛肉丝的做法，牛肉木耳莲藕做法

大家好，关于木耳牛肉丝的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉木耳莲藕做法的知识，希望对各位有所帮助！

红烧牛肉木耳家常做法

1:准备牛腱子肉500克，清洗干净，然后放进高压锅压12分钟，焖上一个小时，取出来晾凉备用。

2:把牛肉改刀切成小块，放在一个空盆里，磕入一个鸡蛋清，再放十克玉米淀粉，抓拌均匀备用。

3:青红椒切成块，洋葱切成块，把泡发好的木耳洗干净切成块。

4:起锅烧宽油，油温五成热，下入牛肉炸至金黄捞出控油备用。

5:起锅烧油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱3克，番茄酱3克，煸出香味，再放入青红椒块，洋葱块，木耳，再煸炒十秒钟，加入高汤半勺，把炸好的牛肉放进去，放入花雕酒5克，蚝油3克，生抽5克，胡椒粉3克，白糖3克，鸡粉5克，老抽两滴，然后勾入水淀粉，淋入葱油和香油，翻炒均匀出锅装盘即可。

牛肉木耳饺子做法

主料牛肉适量黑木耳适量

辅料面粉适量温水适量

配料油适量酱油适量盐适量鸡精适量

1.黑木耳提前泡好洗净,后剁碎.

2.牛肉陷内加7勺油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精.

3.在放入剁碎的黑木耳.

4.搅拌均匀.

5.面粉中到入温水.

6.搅匀，揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.

7.面团揉匀，搓成长条.

8.揪成均匀大小的剂子.

9.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.

10.将适量的馅料放入面皮中.

11.对折捏合边缘，收口向内收拢一下.

12.放一锅水，水烧开.

13.水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底.

14.煮至饺子全部浮起即可。

牛肉木耳莲藕做法

1、原料：牛腩600克、莲藕350克。

2、配料：八角3颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、生姜4片、干辣椒3个、冰糖3颗、郫县豆瓣、香菜、料酒、鸡粉各适量。

3、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块。

4、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用。

5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色）。

6、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀。

7、下入两小勺料酒，炒匀。

8、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟。

9、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟。

10、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。

OK，关于木耳牛肉丝的做法和牛肉木耳莲藕做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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