新疆牛肉丁辣椒酱,牛肉辣椒酱牛肉辣椒酱怎么做
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李子柒牛肉香菇辣椒酱的做法
主料:红尖椒2000克、生泡椒500克、牛肉700克,香菇8朵。
辅料:豆瓣酱六勺、食用油适量、糖适量、花生适量、腰果适量、芝麻250克、白酒适量、红花椒适量、青花椒适量。
制作方法
1、红尖椒洗净控水待用,将材料准备好。
2、在放入料理机前,将生泡椒去蒂洗净红尖椒去蒂切大块,蒜拍扁去皮、生姜切块、牛肉切小块、这样可以搅拌更充分,腰果花生捣成碎,青红花椒混合用研磨杯磨成粗粉。
3、各食材入料理机打成酱,准备调料。
4、在锅里加入食用油要大量油热后倒蒜姜末炒香,加牛肉泥炒熟,加花椒粉,加豆瓣酱、糖、蚝油,最后倒入辣椒翻炒熬制一会儿。
5、另外起锅加入少许油烧热,将花生、腰果炸酥。
6、将炸酥的花生和腰果倒入熬好的牛肉酱里,搅拌均匀即可。
牛肉辣椒酱牛肉辣椒酱怎么做
食材:红辣子(8斤)、牛肉2.5斤、姜、花生、芝麻、王致和的干黄酱(2袋),冰糖(适量)、八角、桂皮、花椒、香叶。
准备工作:
第一步:江红辣椒洗净,最好晾半天后剁碎(用绞肉机搅碎也可)
第二步:将牛肉切成小丁丁后再稍微剁一下
牛肉海椒酱做法
牛肉辣椒酱的做法步骤
将辣椒洗净,
用料理机绞碎,要带一次性手套,不然手会辣得很疼。
将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好,要纯瘦肉。
炒熟花生,稍凉去皮。
将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
锅中油烧热后,将肉末放入炒变色,淋少许料酒去除腥味。
倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。放入捣碎熟的花生芝麻,放入白糖,再熬几分钟,熬呀熬,牛肉椒辣酱出锅了,出锅前再放入味精。
趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存。
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