炸牛肉丸放什么胡椒，博爱炸牛肉丸子的做法和配方-菲力牛肉网

炸牛肉丸放什么胡椒，博爱炸牛肉丸子的做法和配方

大家好，关于炸牛肉丸放什么胡椒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于博爱炸牛肉丸子的做法和配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

东北美食大舅炸牛肉丸子的做法

（1）黄牛里脊和牛棒子肉略微清洗，剔去筋皮。

（2）用刀背斩成蓉，加掌中宝碎，分三次加入葱姜水搅打均匀、摔打10分钟。

（3）再次搅打上劲，加剩余调料（芝麻油除外）拌匀，封油，冷藏1小时。

（4）水烧至50℃，放入团好的丸子汆制，冰镇后入保鲜盒存放。

博爱炸牛肉丸子的做法和配方

食材：牛肉400克，五花肉200克，鸡蛋1个，水淀粉80克，胡椒粉2克，五香粉2克，酱油2勺，盐2克，香葱1根，生姜1块。

【具体做法】

1、牛肉和五花肉都切成小块，加点肥瘦相间的五花肉，给牛肉增加一些油脂，味道更香。

2、牛肉和五花肉，倒入绞肉机搅拌成肉馅儿。

3、加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、香葱和姜末搅拌均匀，香葱不要放太多，否则会炸糊了。

4、一大勺淀粉，加入清水搅拌成比较浓稠的水淀粉倒入肉馅儿中。

5、再次顺时针搅拌至肉馅儿上劲，搅拌好的肉馅轻轻拍一下都是非常有弹性的。

6、锅中倒油，油温五成热，用左手虎口挤出肉丸子，下锅中火炸。

7、炸至表面金黄捞出控油，如果干吃的话可以升高油温，再复炸一遍即可出锅。

潮汕牛肉丸加了什么香料

小葱适量盐适量花椒少许胡椒少许生姜适量糖少许淀粉适量

潮汕牛肉丸子的做法步骤

把买来的牛肉用菜刀切成一块一块的，去掉牛肉上的筋。

葱、生姜洗干净，用菜刀切成丁，在碗里倒入热水，把切好的葱、生姜放入进去，做打汁备用

在锅里放入水，等水煮沸的时候放入花椒，在放点盐。

用榨汁机依次把牛肉、淀粉、做好的花椒水、葱姜水、少许的白糖一并打碎。

用榨汁机打好的牛肉泥，用手捏成丸子的形状。

在锅中放入冷水，等水稍微有点冒泡泡的时候放入捏好的牛肉丸，关小火，不要让水温度升上去，牛肉丸在锅中滚个10分钟不到就可以了。

10分钟过后，牛肉丸已经定型了，碗中倒入点冷水，把盛出来牛肉丸放到冷水中，浸泡捞出即可。

好了，关于炸牛肉丸放什么胡椒和博爱炸牛肉丸子的做法和配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

炸牛肉丸放什么胡椒，博爱炸牛肉丸子的做法和配方