卤牛肉可以用啤酒炖吗窍门，卤肉要加啤酒吗
大家好，关于卤牛肉可以用啤酒炖吗窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤肉要加啤酒吗的知识，希望对各位有所帮助！
卤牛肉什么时候放啤酒
卤牛肉要是想加啤酒，可以先把牛肉用啤酒泡一个多小时，开始卤的时候，牛肉卤个五分熟的时候，再加啤酒到卤水里面去，不过加了啤酒的卤水不要再卤别的肉了。
卤牛肉放啤酒吗
很多人都觉得啤酒只是用来喝的，其实啤酒还可以用来做饭，著名的美食啤酒鸡就是用啤酒做的。啤酒中有一种酶，这种酶和牛肉发生反应，可以软化牛肉的活性，增加牛肉的鲜味，而且还可以降低人们对脂肪的吸收，去除牛肉中带有的腥味儿，两全其美，使牛肉吃起来，味道口感都会好很多。
卤肉要加啤酒吗
卤肉要加啤酒，是为了去除肉的腥味，啤酒中含有一种酶，这种酶会和肉质发生反应，可以软化肉的纤维，增加肉的鲜味
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
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