红烧牛肉土豆做法，红烧牛肉炖土豆怎么做-菲力牛肉网

红烧牛肉土豆做法，红烧牛肉炖土豆怎么做

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红烧牛肉烧土豆不焯水的做法

1.牛腩提前浸泡出血水洗净备用。

2.葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。

3.两个土豆去皮切块浸泡水中备用。

4.牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。

5.珐琅锅预热入油烧热，放入大料葱姜蒜爆香。

6.放入焯水后的牛肉煸炒一下。

7.加入豆瓣酱，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。

8.倒入开水抹过牛腩中火煮沸。

9.转小火慢炖四十分钟左右。

10.牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。

11.加少许盐调味。

12.土豆熟后收汁即可出锅。

红烧牛肉炖土豆怎么做

材料：

牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

3、放入焯过的牛肉炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

红烧牛肉土豆正确做法

用料

牛腩500g

土豆500g

姜片适量

八角1个

香叶2片

花椒一小撮

干辣椒5个

老抽15ml

料酒15ml

盐4g

糖2g

红烧牛肉士豆的做法

1、牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香）

2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒

3、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀

4、当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀

5、再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色

6、加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。

7、烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦

8、当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可

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