抹茶绿豆牛肉的做法大全？家庭版自制带皮绿豆糕的做法-菲力牛肉网

抹茶绿豆牛肉的做法大全？家庭版自制带皮绿豆糕的做法

大家好，今天小编来为大家解答抹茶绿豆牛肉的做法大全这个问题，家庭版自制带皮绿豆糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

绿豆须糕咋炒

用料：绿豆须糕500克，韭菜少许，粉条适量，猪肉少许，葱少许，食用油、食用盐各少许

做法：准备好所有食材，先取一块绿豆须糕，切成丁，韭菜洗净，切成段，猪肉洗净切片，葱切段。

2.起锅，锅热后放入适量食用油，当油温升至5成热时，先倒入肥肉炒一会。

3.等肥肉的油炒出后再放瘦肉，那样炒出的菜香，最后倒入葱段炒至葱花发黄，然后倒入适量的水。

4.水开后放入绿豆饼丁翻炒，注意要一直的搅拌，要不会粘锅底，然后放入粉条翻炒，也要一直搅拌防止粘锅，并放入食用盐。

5.直到菜发干就放入韭菜，少炒片刻就出锅即可。

家庭版自制带皮绿豆糕的做法

主料：绿豆500克适量、黄油100克适量

辅料：绵白糖50克适量、麦芽糖50克适量

绿豆糕做法：

步骤1、带皮绿豆放清水中浸泡24小时，放冰箱冷藏，其间至少换水3次。（换水是为了防止绿豆浸泡过久会有浮沫和发酸。）

步骤2、用手揉搓掉绿豆外皮，将去皮绿豆捞出备用。（绿豆浸泡24小时后更方便去皮，如果实在怕麻烦可直接购买去皮绿豆，制作起来方便不少。如果直接用去皮绿豆，浸泡6小时左右即可。）

步骤3、蒸锅中倒入适量水，蒸屉铺上一层纱布，倒入脱皮绿豆铺平，盖上锅盖中火蒸约50-60分钟，蒸至绿豆全熟。

步骤4、绿豆蒸熟出锅后用捣泥器或饭勺压成泥状。不粘锅中火烧热后，下入黄油，转中小火加热至黄油融化成液态。（黄油口感更香甜，也可用玉米油、葵花籽油、橄榄油等气味较轻的食用油代替。）

步骤5、不停翻炒至黄油完全吸收。（最好使用不粘锅配合刮刀翻炒，不易粘黏，清洗也比较方便。）

步骤6、加入绵白糖和麦芽糖，翻炒均匀。（若没有麦芽糖，可加入水饴、蜂蜜等，起到凝固作用，一定要放。）

步骤7、小火炒约15分钟，并且不断搅拌，炒至绿豆泥水分变少，不易黏在刮刀上，即可出锅晾凉。（千万不要炒得太干，否则吃的时候会散，不够紧实。）

步骤8、取适量绿豆泥，搓圆。（大约每个30克。也可包少许豆沙馅，或抹茶粉制作成绿色的抹茶味绿豆糕。）

步骤9、将称量好的绿豆泥放入模具中，用力按压脱模。（在绿豆泥放入模具前，模具要清洗干净，并刷上少许橄榄油防粘。）

步骤10、轻轻提起模具，绿豆糕就做好了

方糕绿色的是抹茶吗

不是抹茶因为方糕通常为淡黄色，抹茶绿色较深，且方糕的原料中也不包含抹茶，常见的原料为黄豆粉、糯米粉等如果需要绿色的方糕，可以添加绿色的食用色素或使用其他天然绿色的原料制作，如绿色蔬菜汁等

抹茶绿豆牛肉的做法大全和家庭版自制带皮绿豆糕的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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