煮牛肉可以放白扣吗，牛肉为什么放白芷和白扣
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白扣做牛肉时放多少
一斤牛肉比例山楂.甘草.香茅草.草果.肉扣.草扣，白扣.香叶，丁香.小茴香，桂皮.八角.各一克花椒10克.用布包起来，锅热后放40克牛油，化开放菜籽油100克放冰糖适量，慢慢搅动糖化开气泡放入牛肉翻炒，放50克郫县豆瓣翻炒，放辣椒15克，放葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量翻炒均匀后加开水淹过牛肉放用布包好的香料开锅后转高压锅30分钟，最后加适量味精..碗里小调料勺一勺盐，两勺味精、两勺鸡精，喝汤用的小汤勺一勺芽菜，半勺芝麻酱一勺辣椒油，加开水搅拌均匀放入煮好的面放6快牛肉在放入2汤勺牛肉汤，撒上香葱和香菜..
卤牛肉能放草扣,肉扣和白扣吗
这个就不一定了，如果你是自己按配方拿的卤料，那就不要随便填另外的香料了，当然了，你要是在超市里买的卤料，那里面都是配好了的卤料，只要按照包装上面的提示卤出来就行了。
牛肉为什么放白芷和白扣
白芷具有很强的去腥能力，它能使肉越炖越香，特别是牛肉、羊肉这类腥味比较重的红肉。白扣又叫白蔻仁，这个药有化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效。
要想牛肉炖的鲜香无比，一定要放少许的白芷，因为白芷具有很强的去腥能力，它能使肉越炖越香，特别是牛肉、羊肉这类腥味比较重的红肉。虽然白芷去腥的能力更强，但是也不宜放的过多，因为白芷味苦，放的过多会导致肉非常苦，一般1kg肉放0.3克的白芷即可。
白扣可以作调料，可去除异味，增加香味、辛辣。用于配制卤汤、烧鸡之用。在牛肉里加此会使得牛肉口感和味道更浓郁。
关于本次煮牛肉可以放白扣吗和牛肉为什么放白芷和白扣的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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