煮牛肉可以放良姜，良姜炖肉最佳做法-菲力牛肉网

煮牛肉可以放良姜，良姜炖肉最佳做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于煮牛肉可以放良姜，良姜炖肉最佳做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炖牛肉汤放什么调料最合适

调料是：啤酒、山楂、陈皮、葱姜、胡椒粉、老抽、香菜、香葱。

在炖煮牛肉的过程中，大火烧开后，不盖锅盖炖15分钟，然后再加盖锅盖，改用慢小火，让汤面上浮油保持一定温度盖住，起到焖的效果

犇香牛肉汤配方

主要材料：牛腱子肉500g，牛骨头750g，牛百叶200g（并不放），香莱，姜蒜，米酒，盐

调料配方：砂仁2个，良姜5片，香茅草10根，八角5个，八角茴香2片，辣椒干麻椒适当，茯苓2块，黄奶油适当。黄奶油。

操作步骤以下：

1、牛骨头侵泡8钟头，正中间换3次水。红薯粉丝用温小水泡软，牛腱子肉煮烂切成片，泡茶的目地是除去鲜血，让汤更为清亮。

2、.拿一个干净的大铁锅，放进洗干净的牛骨头，放水，最少是牛骨头的3倍，放进生姜片，开低火煮牛骨头，在水滚以前撇干净血沫。

3、煮沸后，放进葱段，所述的全部香辛料（是把香辛料包在沙布里的），少量米酒。羊肉汤再次文火煮3个钟头。

4、牛肉汤熬好之后，在锅中添加适量的辣椒油（依据自身口感能够不用），用一个网勺或是漏勺，假如勺够大，就把嫩牛肉、百叶窗丝、粉丝一起在牛肉汤里烫30秒；假如勺不足大，就分离烫。

5、将焯好的粉丝、百叶窗丝、牛肉汤，放到碗里，浇入牛肉汤，放上香莱就可以。

良姜炖肉最佳做法

食材用料

牛肉500克，良姜10克，姜黄1/2茶匙，盐4匙（依口味增减），洋葱1个，姜8片，土豆2—3个（可选），花椒5克，桂皮5克，草果1个，小茴香5克

做法步骤：

步骤1－牛肉焯水。

步骤2－葱姜切碎，澳洲姜贵在我用得是冻姜…

步骤3－香料在火上烤香

步骤4－重新加清水，把肉和葱姜一起煮。

步骤5－水开以后把烤好的香料和盐一起加入。

步骤6－放小火炖一两个小时，然后加入切碎的土豆。当然这个是可选的。继续小火炖一小时左右。

步骤7－然后就可以出锅了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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