炖牛肉配主食有哪些菜好吃 炖牛肉适合吃啥主食
大家好,今天小编来为大家解答炖牛肉配主食有哪些菜好吃这个问题,炖牛肉适合吃啥主食很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
羊肉汤里加什么蔬菜是绝配
冬天非常适合吃炖羊肉,可以搭配羊肉的蔬菜有很多,不过羊肉本身膻味重,最好也用重味道并且耐炖的菜来搭配,萝卜显然比白菜更适合炖羊肉。
萝卜炖羊肉用料:羊肉、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、花椒、大料、味极鲜酱油、香菜、花生油。
一、羊肉冲洗干净,切块。
二、羊肉冷水下锅,两片姜,水开煮五分钟左右,捞出用温水洗净,控水备用。
三、锅中加油,将葱花、姜丝、大料、花椒爆香,加入羊肉及味极鲜酱油翻炒。
四、把翻炒后的羊肉倒入高压锅中,适量水,少许料酒,大火烧开至上气,小火十五分钟关火。
五、白萝卜洗净,切滚刀块,锅中加油,姜丝、葱花爆锅,加入白萝卜翻炒,将高压锅中的羊肉连汤汁一起倒入,继续翻炒。
六、盖上锅盖,小火焖炖至萝卜软烂,适量盐调味,出锅时撒入香菜段即可。
白萝卜炖羊肉选用新鲜的羊羔肉,最好是用小腿肉纯瘦,清洗干净之后去掉羊肉表面的肉膜,然后切成羊肉块。
选用新鲜的白萝卜,去掉头尾之后,将萝卜皮刮去,然后切成两厘米见方的滚刀块。
将生姜去皮之后切成姜片备用,然后将小葱去皮后清洗干净,放置在案板上轻轻地拍打,切成手指长的葱段备用。
将切好的羊肉块放入锅中,然后加入冷水,再倒入少许的料酒加入生姜片,开火加热焯水。
期间用大勺不停地搅拌,使血水能够完全地被加热漂浮起来,然后用勺子撇去浮沫。
等到浮沫撇干净之后,将羊肉块捞出,控水备用。
起锅加热,加热之后倒入少许的菜籽油润锅,然后再将多余的菜籽油倒出。
这个时候将焯过水的羊肉块放入锅中翻炒,炒出羊油,如果很多的话也需要倒出去。
在锅中加入少许的白酒,持续翻炒,使得羊肉的膻味得到抑制,再加入葱段和姜片爆香,时间大概持续三分钟左右。
等到葱姜完全爆香之后,再给锅中加入适量的清水,一定要没过羊肉块,然后再加入白芷和白寇,加热煮沸。
大火煮沸后转中火慢炖30分钟使羊肉能够炖熟,这个时候将切好的萝卜块加入锅中一起慢炖。
再炖15分钟左右,让萝卜块能够更好地入味,加入适量的食盐、胡椒粉,搅拌均匀之后即可盛出装盘食用。
炖牛肉适合吃啥主食
炖牛肉很有营养,可以配着大饼一起吃,西安著名小吃就有牛肉泡馍。
也可以主食吃面条,牛肉汤面味道不错的。
牛肉炖萝卜吃什么主食好
牛肉炖萝卜吃大米主食好。牛肉炖萝卜是将牛肉盒白萝卜一起混合到一起做的,最好是配大米比较好。牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
OK,关于炖牛肉配主食有哪些菜好吃和炖牛肉适合吃啥主食的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。