小笼包牛肉的调制方法(清真牛肉小笼包馅的做法)-菲力牛肉网

小笼包牛肉的调制方法(清真牛肉小笼包馅的做法)

大家好，如果您还对小笼包牛肉的调制方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小笼包牛肉的调制方法的知识，包括清真牛肉小笼包馅的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

回民肉包子的做法

原料：发酵面团500克、牛肉300克

调料：葱姜末、酱油、生油、花椒水、盐、味精

牛肉小笼包做法

1.牛肉绞成泥，加入花椒水：盐、味精、酱油、生油、葱姜末搅拌均匀，制成馅料。

2．取发酵面团搓条，下剂，擀皮。

3．用匙板将馅料包入皮内，做成提花生坯，醒发后上笼，以旺火蒸l0分钟即成

清真牛肉小笼包馅的做法

食材与用量:牛肉500g,芹菜4-5颗，酱油2汤匙，料酒0.5-1汤匙，大葱半颗，姜一块（汤匙大小），芝麻油一汤匙，盐适量，面粉适量，水适量。

1.牛肉切成馅，按顺序加入姜末、酱油、料酒，搅拌均匀。再按顺序加入葱末、芝麻油、花生油、盐，搅拌均匀。

2.芹菜择去叶子，洗净，放入开水，焯烫2、3分钟。

3.将芹菜捞出，用凉水冲凉，沥干水分。

4.芹菜切碎，挤干多余的水分，放入调好的肉馅里，搅拌均匀。

5.面粉和水混合，揉成光滑的面团，饧十几分钟。

6.将和好的面团，搓成条状，切成大小均匀的小面团。

7.取一个小面团，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

8.将饺子馅放到饺子皮上，包成饺子。

9.锅内烧开水，下饺子，煮开3开，即可。

注意：

1.芹菜属于农药污染比较严重的蔬菜，所以尽量用水焯2、3分钟。

2.牛肉尽量用牛上脑，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀。

3.肉馅要先加姜，提升肉的香气。

4.葱要后加，然后用芝麻油锁住葱香，否则会有臭葱味。

5.酱油、料酒，尽量选择配料表简单的使用。

6.荤素的比例，可以根据自己喜好搭配

安庆牛肉煎包做法

首先把50g的面粉倒入碗中，再放入适量的糖，发酵粉，酵母粉放入5g左右糖放两勺，在放进盆中放点水统一揉揉个两分钟左右把它放入锅中发酵过一个小时再把这个面饼拿出来，在把牛肉葱姜蒜打成肉泥，把面饼揉成皮状、把牛肉放入面饼中包成小笼包的样子再放入锅中放点那个水再放点盐再放在锅中焖然后就可以吃了

小笼包牛肉的调制方法和清真牛肉小笼包馅的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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