炖牛肉可以放松蘑吗炖牛肉的技巧-菲力牛肉网

炖牛肉可以放松蘑吗炖牛肉的技巧

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冬天吃什么菜好

问题一：冬天吃什么菜好？立冬一过，天气变得越来越冷。冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生一些变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养元素的充足，对提高人们及老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全顺利地越冬，是十分必要的。首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，适当吃点羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、海参、瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方地区，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有低钠者，在做菜时口味稍偏咸点即可补充。萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗语讲得好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这就是说明萝卜有很好的保健功效。

问题二：冬季里应该多吃什么蔬菜?天绿叶蔬菜相对减少，那么冬天吃什么蔬菜好呢？冬天适合吃什么菜：可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，特别是红心甘薯还含较多的胡萝卜素。冬天吃什么菜，冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的。不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同。坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，从5种蔬菜（深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜）中选择。经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。每天应摄入500克左右的蔬菜，以提供数量较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。其中，有色蔬菜和叶菜类要占50%左右，冬天吃什么蔬菜好？多吃深绿色蔬菜，如菜花、甘蓝和其他深色绿叶蔬菜。橘红蔬菜包括胡萝卜、红薯、南瓜等。例如一个2000卡路里的饮食（1岁儿童约为1000卡路里），膳食指南推荐蔬菜摄入量为：深绿色蔬菜3杯量/周（1杯量约为240克）、橘黄色蔬菜2杯量/周、豆类（干豆类）3杯量/周、淀粉质蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。

问题三：冬天吃什么菜清火？除了多吃苦味食物，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效。一般而言寒凉水果：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、硬柿子、山竹、蕃茄。热性水果有：龙眼、荔枝、芒果、榴连、橘子、菠萝、桂圆、石榴等。平性水果有：芭乐、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹。当身体不舒服时，有感冒的现象，寒凉及热性的水果要少吃，此时可多吃一点平性的水果。体质燥热的人：宜多吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒类水果。茶一般都是喝绿茶和红茶。绿茶是凉的，有清火的作用。红茶是温的，不主张有上火体质的人饮用。【另外：除了茶以外还有很多简便易行的祛火方法比如喝绿豆汤就很好。具体喝哪一种茶要根据自身的体质来决定，如果是虚寒体质的人一般不容易上火，喝红茶就会起到保健作用。如果特别容易上火的人可以喝一些绿茶。】牛奶的营养成分很高，含有很多蛋白质、矿物质。牛奶喝多了确实也是会上火的，尤其是夏天。滋阴中药：天冬、麦冬、玄参等常用的清热泻火药：大黄、黄连、黄柏等常用的解毒消肿药：连翘、金银花、大青叶等【“上火”可通过饮食调节，且“食疗”有独特的效果。】心火表现症状：虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。食疗法：莲子，桅子，冰糖，水煎，吃莲子喝汤。肺火表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。食疗法：猪肝，菊花，共煮至肝熟，吃肝喝汤。胃火表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬、打嗝。现在西医研究认为这种病人很多都是属于幽门螺杆菌感染，中医认为一般都是胃火过盛，但是有时候也表现为肝火过盛。调理主要还是饮食调理，要多饮水，改变不好的生活习惯。如果是胃火可以吃一些三***等药，如果出现肝火可以用丹参逍遥等。食疗法：粳米、绿豆各适量煮粥食之。肝火表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。食疗法：川贝母，梨，削皮切块，冰糖适量，清水适量炖服。肾火表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。食疗法：猪腰，枸杞子、山萸肉，煮熟，吃猪腰子喝汤。

问题四：冬天女人适合吃什么蔬菜女人冬天吃什么对身体好?在北方的冬季，寒冷、干燥是主要的气候特征，每年的冬季，大多数都会有身体畏寒、咽喉发干、皮肤粗糙、容易上火等不同的表现，特别是在女人们身上表现的尤为突出，而要改善这些令女性身体不适的表现，在冬季合理的饮食便显得尤为突出，根据冬季的特殊时令进行合适的进补，对于实现女人的阴阳平衡。

北京奥北医院专家说：女人冬天适宜进食温热食物。女人冬天都很怕冷，手脚冰冷的女人很多，这往往是气血不畅的表现，如果长时间气血不畅，往往会导致痛经的发生，引发面部长斑，皮肤没有光泽，因此，女人在冬季应该多吃一些温热的食物，如牛肉、羊肉、狗肉、桂圆、红枣、鸡蛋、山药、猪血、糯米、韭菜等。这些食物都能有效的改善女性身体冬天畏寒的症状，改善女性的气血不畅。

女人冬天适宜进食“三高食物”。在气候寒冷的严冬，为了增加女性体内的能量，女人应多吃一些高热量、高蛋白、高维生素的“三高”食物，如鲫鱼、红肉、骨头汤、鱼虾、羊汤、肉汤、萝卜排骨汤，既味道鲜美，又易于冬季女性身体吸收，可以预防呼吸系统疾病、少得感冒。

女人冬天适宜进食五谷杂粮。对于女人们而言，特别是一些知识女性，她们大多喜好节食，为了保持苗条的身材吗，她们大多只吃新鲜的水果、蔬菜，而很少吃五谷杂粮，事实上，在冬季，只有多吃富含蛋白质、植物纤维的五谷杂粮，如粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类及大米、小麦等各类食物，身体的营养才能更全面，才能更好的抵御疾病的困扰，提高身体的免疫力，特别是要注意多吃豆制品，这些食物特别适合温补肾阳。

女人冬天适宜进食新鲜水果。在气候寒冷的冬季，对于爱美的健康女性，要注意多吃橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果，特别是应该多吃甜梨、酸梨哗但是，对于西瓜、黄瓜、甜瓜等瓜类水果，属于凉性食物，所以不适宜冬季食用。柑橘、柚子、柑、橙子、柠檬等水果为碱性食物，经常食用有利于消弭大脑的酸性代谢产物，在冬季女性可以多吃。

女人冬天吃什么对身体好?当然，女人冬天吃什么好也不是一概而论的，对于不同年龄段的女人，对于身体体质不同的女人，女人冬天吃什么也不是完全相同的，需要女性朋友们在日常生活中多加总结，选择自己适宜的食物，确保冬季身体的健康。

问题五：冬天中午吃什么菜好冬季养生，饮食要有丰富、足够的营养，热量要充足，以适应自然气候变化的需要。午餐要包括纤维和蛋白质，可以多吃一些鱼。鱼肉所含蛋白质不仅是优质蛋白，而且大部分鱼肉脂肪含量低于其他肉类。

1、面条

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够***人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是这种有益的原料。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有***作用。所以，冬季中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。

平时应酬较多的人，喝酒后最宜吃碗阳春面，不仅解酒，还能起到养胃补身的功效。冬天是吃兰州拉面最好的季节。炸酱面是几种风味面中营养搭配最合理的。刀削面由于制作工艺的差别，面较硬且不易消化，所以青年人可以多尝试，而老年人就不该多吃了。吃面条应该多搭配一些蔬菜、蛋类食品。

2、素菜

要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。在主食方面，最好选择绿豆饭或全麦面包。

此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。

3、汤水

冬季养胃，12：00午饭前喝汤。在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量的汤水有益于消化和吸收，尤其适合在冬季肠胃“懒惰”时。汤水会稀释唾液和胃液，但它对肠道消化液的影响很小。注意不要将饭和汤一起吞下去，饭没有经过充分咀嚼，容易消化不良。

冬天养生适合喝羊肉汤、鸡汤、牛肉汤、乳鸽汤等。任何一种食品所含的营养素都不会很全面，因此，提倡用几种动物或植物性食品混合煮汤，不但可使味道更加丰富，也可使营养更全面。因更多的营养素仍留在渣中，所以汤里的“干货”不要扔掉。

4、红薯

红薯最好在午餐时吃。因为每500克红薯约含钙90毫克。吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过四五个小时吸收，而下午的日光照射正好可以促进吸收。

喜欢吃烤红薯的市民可以自己用微波炉烤，既放心又实惠。最好是到超市或菜场选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯。

白领一族午餐应常吃的食物

办公室一族习惯久坐于办公桌前，导致肠道蠕动不充分，很多办公室女性都有便秘的烦恼，如果在平时饮食中有意识地多选择下面几种蔬菜，可以起到十分有效的通便效果。

1、莴苣：具有开通、消积的作用，富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘。

2、空心菜：含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有治疗便秘、便血、痔疮的作用。

3、韭菜：有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，促进大肠蠕动，夏天建议偶尔食用。

4、菠菜：菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。

5、红薯：凉血活血，宽肠胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。

6、白萝卜：生吃可促进消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

冬天中午吃什么菜好？冬季饮食宜温热松软，可以适量多吃一些粗粮、杂粮和薯类。如：玉米、红薯、羊肉、动物肝、动物血、豆腐、芝麻酱、红糖、虾米、虾皮以及带色的叶菜等。...>>

问题六：冬天吃什么蔬菜好6种适合煲汤的蔬菜SuddenlyhesawthemonkeyPipi

问题七：冬天吃什么菜好菜不是越贵越好，更不是越稀奇越好，吃当地的节令菜，就是本地按季节有的家常菜，就很养人。比如冬天的白菜，萝卜，土豆鼎羊肉（非菜类）等，当然新鲜蔬菜也可以吃啊。可以把羊肉和萝卜，或者冬瓜等炖一起，养人又美味。

问题八：冬天吃什么炖菜好六款经典炖菜1、土豆炖牛肉

原料：土豆400克，牛肉200克，料酒20克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡精3克，花椒水10克，泡打粉1克，淀粉100克，鲜汤200克，胡椒粉1克，色拉油800克。

做法：将土豆去皮洗净。将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。勺内加色拉油烧五成热，下入土豆块炸透捞出。待油温回升至五成热时，将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，下入料酒、酱油、鲜汤烧开，下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓，用淀粉勾薄芡，淋入明油出勺装盘即成。

功效：牛肉有补中益气、养胃健脾、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、鲶鱼炖茄子

原料：鲶鱼600克、茄子300克、葱30克、蒜30克、姜30克、青椒30克、花椒粉7克、酱油10克、料酒10克、盐5克、味精3克、白糖10克、豆瓣酱50克。

做法：将鲶鱼收拾好洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子、鲶鱼。大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘。

功效：鲶鱼炖茄子是东北菜中的经典菜肴，鲶鱼刺少，肉质细腻，味道鲜美，具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效；茄子具有清热止血、消肿止痛的功效。

3、白萝卜炖羊肉

原料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。

做法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。处理过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。

功效：白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾等功效。羊***有补血益气，温中暖肾的作用。这两种食材搭配在一起，具有补中健胃，益肾壮阳等作用。尤其适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

4、猪肉酸菜炖粉条

原料：东北粉条、五花肉、东北酸白菜、姜片、盐、老抽、料酒适量。

做法：东北粉条在70度左右温水中浸泡7-8分钟；五花肉切正方小块；东北酸白菜切丝；将泡好的粉条捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；最后下入粉条，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。

功效：酸菜口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

5、小鸡炖蘑菇

原料：松蘑100克、三黄仔鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、油1勺。

做法：松蘑冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水数遍，直至洗净泥沙。仔鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。将煮好的鸡块捞出来，用清水再次冲洗干净沥净水分备用。锅子烧热，放入油，倒入鸡块翻炒，加入葱姜片。烹入黄酒，加入生抽，放入八角、桂皮后翻炒均匀，将蘑菇沥水放入锅中，炒匀。将炒好的所有食材倒入砂锅中。倒入提前烧好的热水，使水没过鸡块。大火烧开，转小火，炖至鸡熟烂，关火......>>

问题九：冬季进补吃什么好10种蔬菜最有效进补蔬菜必须有效~~但是冬季进补，首选海参哦~~大连三十九度海海参

问题十：冬天吃什么水果蔬菜降火？冬季气候干燥，人容易上火，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。下面来看看，让你在冬季不会有小痘痘和咽喉肿疼的困扰。●西瓜：味甘性寒，有清热解暑，泻火除烦，开胃、助消化、利尿功能，主要用于暑热烦渴，小便不利。但心力衰竭和水肿病人不能多食。●甘蔗：味甘性寒，有清热生津、下气润燥功能，常用于热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。●橄榄：味甘涩酸，性平，具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用于咽喉肿痛，烦渴，肺热咳嗽，咳血，饮食积滞，酒毒湿热。●荸荠：味甘性寒，具有清肺胃之热，化痰消积之功能，可明目退翳，治痔疮，大便下血。预防流脑，高血压，可辅助治疗慢性咳嗽、吐浓痰。●苹果：味甘性凉，具有生津除烦，开胃和脾，润肺悦心，涩肠止泻之功效。可降低胆固醇，防动脉硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。●梨：味甘性凉，微酸，具有清热生津、润肺化痰功能，常用于热病津伤，烦渴消渴，热咳燥咳，气喘失音，便秘等。但胃寒脾虚泻泄者忌食。●橙子：味甘性平，具有舒肝，行气止痛作用。主要用于行厥阴滞寒之气，以及妇女乳汁排出不畅及***红肿结硬疼痛等。●柑桔：性凉味甘酸，开胃健脾，生津止渴，有通便作用。多食生痰化火。让我们先为水果分分类，传统医学看来，水果性情分三种：寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。●西红柿：清热解毒、平肝去火。●大豆：大豆在滋阴、去炎的同时还能补充因为高温而大量消耗的蛋白质。●苦瓜：历代名医都把苦瓜看做清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。●菠菜：具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，是春天里最适合养肝的蔬菜，而且菠菜利于肠胃，有助于人体排毒，对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。●韭菜：是养阳的蔬菜，春天气候冷暖不一，可以多吃一些，而且多吃韭菜还可增强宝宝的脾胃功能，对肝功能也有益处。●豆芽：具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。任何一种水果吃太多，无论体质再好，身体都会受不了。例如苹果，虽然我们常说每日一苹果，医生远离我，但吃过量会伤脾胃。另外，荔枝吃多了会降低消化功能，影响食欲，产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象;杏过量食用会上火，诱发暗疮;瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻；荔枝、龙眼吃多都容易上火、躁热。均衡饮食不仅要注意质，更重要的是在乎量，所以吃时记得用脑，仔细考虑是否适合自己。

松蘑炖牛肉的方法炖牛肉的技巧