甜椒牛肉丝如何做干煸牛肉丝正宗做法王刚-菲力牛肉网

甜椒牛肉丝如何做干煸牛肉丝正宗做法王刚

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干煸牛肉丝正宗做法王刚

一、用料

牛里脊300克

蛋清20克

大葱3cm

姜2瓣

蒜3瓣

芹菜30克

红甜椒30克

郫县豆瓣酱9克

花椒油3滴

鸡精2克

淀粉15克

料酒15克

老抽6克

糖3克

二、干煸牛肉丝的做法步骤

步骤1

准备牛里脊300克，洗干净，切丝，加老抽、料酒抓匀上劲腌制20分钟再加蛋清、淀粉抓匀调味粉：糖、鸡精

步骤2

葱姜蒜切丝，芹菜切寸段，红椒切丝

步骤3

热锅下油，下牛肉丝，炒干，加豆瓣酱，煸出红油

步骤4

加葱姜蒜、红椒、芹菜煸炒，加调味粉，滴花椒油，炒匀出锅即可。

干香牛肉丝正宗做法

牛肉(里脊)200克

柿子椒适量

辅料

辣鲜露2勺鸡蛋清适量淀粉1勺白胡椒1勺尖精盐适量糖1勺尖姜蒜适量植物油适量生抽1勺

步骤1

牛里脊切成丝，加入一勺生抽，适量盐，一勺尖胡椒粉，抓匀抓粘后，加入适量蛋清，一勺淀粉，抓匀，腌制十分钟

步骤2

青红椒切丝，姜蒜切片

步骤3

油烧到四成热后，煸炒牛肉丝变色后，盛出

步骤4

底油烧热后，煸香蒜片，姜片，在下入青红椒煸炒

步骤5

再倒入牛肉丝，加入2勺辣鲜露，一勺尖白糖翻炒均匀，加入少量香油，炒匀，盛出

菜椒炒牛肉做法

主料

新鲜牛肉3两，青椒5个，小米辣10个

辅料

大蒜1/2个，味极鲜酱油2炒勺料酒少许，醋一点点，糖一点点，鸡精1/3小勺，蚝油1炒勺盐1小勺，油适量

步骤1，准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切.

步骤2，热油后，加入大蒜爆香.

步骤3，放入新鲜牛肉，炒至微变色.

步骤4，再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒.

步骤5，随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒.

步骤6，热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右.

步骤7，再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.

步骤8，加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐.

步骤9，最后出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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