甜椒牛肉做法减脂(黄瓜牛肉香菇怎么炒好吃)-菲力牛肉网

甜椒牛肉做法减脂(黄瓜牛肉香菇怎么炒好吃)

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黄瓜牛肉香菇怎么炒好吃

黄瓜牛肉香菇好吃炒法

原材料：

主料：

牛柳200克，黄瓜干100克，发好的香菇50克。

辅料：

A、鸡粉2克，生抽3克，味极鲜2克，生粉少许，鸡蛋半个，花生油25克。

B、葱段、姜片、蒜片各5克，花雕酒25克，味极鲜3克，鸡粉3克，味精2克，蚝油2克，香油少许，胡椒粉5克，水淀粉少许。

做法：

1、黄瓜干泡水3小时使其回软，汆水备用。

2、牛柳纳盆，加A料拌匀，腌渍2小时。

3、牛柳入五成热油中滑油一分半钟，加入香菇炸至干香，二者一同捞出，沥油备用。

4、锅上火入底油，加葱段、姜片、蒜片爆香，入黄瓜干、牛柳和香菇，烹入花雕酒炒香，调入味极鲜、鸡粉、味精、蚝油炒半分钟，加香油、胡椒粉翻匀，勾芡，出锅前淋少许花生油翻匀，装盘即可。

爽滑牛肉片的做法

用料

牛肉一块，盐适量，姜一块，蒜3瓣，干辣椒1个，甜椒1个，洋葱1个，小苏打小勺，胡椒粉适量，酱油小勺，鸡蛋清一个，干淀粉小勺，植物油大勺，料酒大勺，蚝油大勺，甜面酱大勺

步骤1，牛肉逆着纹路切薄片，淡盐水泡十五分钟，泡出血水，挤干备用

步骤2，姜蒜切片，干辣椒切段，洋葱甜椒切片

步骤3，牛肉中加入一小勺盐，小苏打，胡椒粉，酱油，一个方向搅拌到肉发粘；加入一个鸡蛋清，搅拌吸收；少许干淀粉，搅拌均匀；少许植物油，搅拌均匀备用

步骤4，准备调料汁：一勺酱油，料酒，少许胡椒粉，盐

步骤5，热锅，热油，滑炒牛肉，变色后盛出来备用。另起锅烧油，加入姜蒜干辣椒和柿子椒，煸炒后，加入蚝油，甜面酱，炒均匀后加入牛肉片和洋葱，大火翻炒均匀后加入调料汁，翻炒均匀就可以出锅了

青椒拌牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱工艺：拌甜椒拌牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）1000克辅料：香菜20克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克,柿子椒50克调料：花椒4克,盐4克,辣椒油10克,植

烹饪步骤：

0.菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱工艺：拌甜椒拌牛肉的制作材料：

主料：牛肉（瘦）1000克

辅料：香菜20克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克,柿子椒50克

调料：花椒4克,盐4克,辣椒油10克,植物油10克,白砂糖3克,江米酒7克,酱油5克,大葱5克,姜4克

甜椒拌牛肉的做法：

1.牛肉切丝，在碗中加白糖、酱油搅匀

2.香菜择洗干净，切末

3.青椒、红椒和黄椒（柿子椒）洗净，去蒂，切丝

4.葱切斜段，姜切丝

5.花椒放入热油锅内炸出花椒油待用

6.均放入滚水中氽烫，捞起，再浸入凉开水中过凉

7.锅中倒适量水烧开，放入牛肉丝氽烫，捞起后盛在碗中，加精盐、辣椒油、花椒油、米酒、青椒、红椒、黄椒丝、香菜搅拌均匀，即可端出。

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