怎样做儿童吃牛肉松(牛肉松做法辅食可以用牛腩做吗)-菲力牛肉网

怎样做儿童吃牛肉松(牛肉松做法辅食可以用牛腩做吗)

大家好，今天给各位分享怎样做儿童吃牛肉松的一些知识，其中也会对牛肉松做法辅食可以用牛腩做吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉松做法辅食可以用牛腩做吗

答；牛肉松做法辅食可以用牛腩做吗（不能）。

用料

牛里脊一块

柠檬一颗

做法步骤

1、将牛里脊冲洗干净

2、切大块，放在碗里，柠檬汁切开，把柠檬汁挤在牛里脊上，稍微抓均匀，腌制15分钟即可。

3、将肉块放入压力锅中，倒入一些水，水量需要没过肉块就可以了。

4、将煮好的牛肉块稍微沥水

5、直接放到厨师机里用搅拌桨中低速把肉打散，

6、看到肉从块状变成丝条状就可以了，不要打的过碎，过碎会影响口感。

7、把打散的牛肉丝放到已经预热好的烤箱里，初步烤一下，蒸发一些水分。差不多160度烤4分钟后，需要将烤盘取出来，用工具把牛肉丝翻面扒散一下，然后再烤3分钟取出来。

8、牛肉丝从烤箱里取出来，马上倒入厨师机，继续中低速打。

9、这一次一定要打出牛肉松的细绒哦！如果没有打到有绒就烤，最后成品会比较柴，而如果打的太过再进行下一步，那么成品口感也会有影响。

10、第二次用厨师机打出的细绒，就是这个蓬松的样子，此时的牛肉松摸起来还带点水分，有点湿，需要再烤一下收干一些水分。

11、第二次烤还是用到160度，大概烤2分钟左右翻一次面，然后再烤2分钟左右就可以了。

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主料：牛里脊.辅料：尖椒调料：酱油、白糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、麻油.菜肴做法：

1、牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆，尖椒洗净拍松。

2、锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出。

3、锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。特点：色泽鲜润，尖椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

如何做牛肉松

用料

牛里脊400g

生姜2片

大葱白一小段

生抽2g

盐（可不加）1g

做法步骤

?1、牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝。

?2、洗净切小方块。

?3、清水浸泡半个小时左右，去除血水。这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清。

?4、滤网沥干，转入汤锅中。

?5、放两片生姜和一小段大葱白。

?6、倒入清水，没过牛肉。

?7、大火煮开，用勺子撇去浮沫。

?8、转中小火，炖煮约40分钟。如果想缩短时间，可以用高压锅来做这一步，加水炖20分钟即可。

?9、捞起放至温热后，装入保鲜袋里。煮牛肉的汤别浪费，可以放凉后用冰格分装，冷冻起来当高汤用。

?10、用擀面杖把煮烂的牛肉细细敲碎碾碎。

?11、再用手撕成小片或细丝，这样有助于后面的操作，成品也会更均匀。

?12、倒入不粘锅中，调入盐和生抽。因为调料用量和食材相比用量非常少，如果给一岁以下的宝宝尝的话，也可以不加。当然，如果是大孩子或大人吃的话，那调料可以再适当增加一些。

?13、借助锅铲小火慢炒。

?14、炒至肉松中的水分基本收干，但又略带一点点湿气的状态。注意不要炒得太干。之前分享猪肉松做法时，有朋友表示最后做出来的成品没有蓬松的状态，就是因为这一步炒太久了。

?15、稍稍放凉后，倒入料理机中。

?16、稍微搅打一下。用料理机搅拌可以让成品更加蓬松，但切记不需要打太久，不然最后都成沫沫了。

?17、再次倒入锅中，小火翻炒。

?18、炒至肉松呈现蓬松的毛绒状态，就ok咯~

?19、做好的牛肉松密封干燥处保存，根据加盐量的不同，可以保存1~3周

关于怎样做儿童吃牛肉松和牛肉松做法辅食可以用牛腩做吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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