怎样做假牛肉干，如何分辨牛肉干真假啊-菲力牛肉网

怎样做假牛肉干，如何分辨牛肉干真假啊

很多朋友对于怎样做假牛肉干和如何分辨牛肉干真假啊不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

如何分辨牛肉干真假啊

一、袋装牛肉干的挑选方法

1、看品牌

到商誉较好的商场超市购买，并选择好的品牌。优质牛肉干品牌身份明确是前提，在网上连品牌、厂家都不标明，无法验证的牛肉干请慎重选择。尽量选择知名品牌的袋装牛肉干。

2、看包装

包装产品要密封，无破损，尤其是接触牛肉干的小包装不能有密封不严、胀袋、破损的情况，否则就有可能被二次污染。

3、看标识

看好包装上的生产日期和保质期、各类食品认证标识、配料表等。食品必须标明成分或配料表，那些没有标明的消费者可要留心，不是不愿标就是不敢标。

4、保存条件和食用方法

这一条就不能说只是厂家的责任了，厂家应明示保存条件和食用方法，但就算是正品的牛肉干买来后也要注意用正确的方法保存和食用，才会好吃又安全。

二、散装牛肉干的挑选方法

看：首次看牛肉干的纹理，好的牛肉干纹理特别清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，或是表面常带有细微绒毛或香辛料，牛肉干颜色为黄色或褐色、黄褐色，颜色太好或者太离奇就要小心，很可能添加了着色剂或者为了掩盖原本的色泽;有些品项看起来牛肉纹理不清晰的牛肉干，多半是含有豆粉、面酱，甚至使用明胶等。

闻：首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食，通常闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香，那种闻起来特别香或者气味特别大，多半是为了掩饰什么。正常的牛肉干闻起来会有一种本身牛肉的淡淡清香味，如果是各种口味的牛肉干，也会有牛肉肉质的味道。

撕：好的牛肉干顺着纹理的方向，会很容易就撕开。通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。

如何辨别牛肉干的真假怎么自制牛肉干

如何辨别牛肉干的真假?

1、看牛肉干的纹理，好的牛肉干纹理特别清晰，表面有一层淡淡的油脂，且有光泽，好的牛肉干的颜色多为黄色、褐色或黄褐色。

2、牛肉干不能有异味或霉味，牛肉干属于冷吃熟食，闻起来香味并不浓重，吃起来越嚼越香。

3、好的牛肉干顺着纹理的方向，会很容易就撕开，假的牛肉干因为是合成的，撕起来不会那么顺畅。

怎么自制牛肉干?

牛肉切成细长条后焯水，或者焯完水再切开，焯水后放入碗中加入干辣椒、盐、油、八角、糖、花椒、蚝油、生抽、酱油，有红酒的可以倒入一点红酒体味，把酱切成片，平铺在电饭煲锅底，将搅拌好的牛肉放入锅中，煮好以后装盘，撒上喜欢的调料，最后放入微波炉中脱水。

相信大家看了以上内容后，已经了解到辨别牛肉干真假的方法，大家可以从牛肉干的纹理、颜色、味道等判断牛肉干的情况，大家在购买牛肉干的时候，一定不能贪图便宜，要选择大品牌的牛肉干，如果大家对此还是不放心的话，可以根据上边介绍的方法，自己在家制作牛肉干。

假牛肉干怎么辨别

1、牛肉干的纤维仔细观察牛肉干的纤维，如果纤维很紧凑，而且很长的话，则说明该牛肉干为真的，反之如果纤维较小的话，则说明该牛肉干为假的。

2、牛肉干的颜色仔细观察牛肉干的颜色，如果颜色呈现暗红色的话，则说明该牛肉干为真的，反之如果颜色很鲜艳的话，则说明添加了一些色素。

3、牛肉干的肉质可以试吃看看，一般牛肉干的肉质会比较硬，而猪肉干则会比较嫩一点，因此，如果很嫩的话，则说明是猪肉制作而成的牛肉干。

关于本次怎样做假牛肉干和如何分辨牛肉干真假啊的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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