怎样炒牛肉软烂好吃？菜的炒法怎样炖牛肉软烂好吃
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牛肉炒了之后嚼不烂怎么补救
牛肉炒了以后嚼不烂，有很多方法可以补救，现在我们来列举一两个
1.可以把炒了不烂的牛肉拿到碗里边撒上一些嫩肉粉搅拌均匀，然后再拿到锅里继续炒这样的牛肉就可以，非常轻松的嚼透了
2.可以把炒牛肉的时间稍微延长，如果牛肉炒肝掉的话，适当往里边加点牛肉高汤
菜的炒法怎样炖牛肉软烂好吃
1、将牛腱子肉放入清水中浸泡两个小时，泡出血水后，放入冷水锅中焯水五分钟去血沫，捞出洗净。
2、热锅倒入菜籽油，先把葱，姜煸出香味，加入清水，放入牛腱子，把糖，老抽，生抽，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐也一起放入锅内。
3、大火把水烧开后，炖90分钟期间可以翻动一下牛腱子，方便入味。
4、酱好的牛肉不要立刻拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透后，捞出切片。开吃啦！
炖柴的牛肉如何变软烂
1.如果牛肉炖柴了想要补救的话，一般情况下可以在后续的烹饪中放一个山楂和一块橘皮，这样的话就有助于提高蛋白分解酶的活性，从而促使牛肉快速软烂入味。
2.牛肉炖的时候发现半天没烂，加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪时容易熟烂。
好了，关于怎样炒牛肉软烂好吃和菜的炒法怎样炖牛肉软烂好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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