牛肉煮芥兰苗的功效与禁忌(芥兰能下火锅吗)
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芥兰炒牛肉家常做法儿童
1、牛里脊泡冷水,滤除血水后,逆着纹理切薄片;
2、将生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、油、淀粉加入牛肉中,用手抓匀,腌制半小时以上;
3、芥蓝洗净后斜刀切段备用;
4、热锅热油将芥蓝炒熟,少许盐调味,装盘备用;
5、另用锅烧热加油,姜葱末爆香,将腌制好的牛肉下锅爆炒,一分钟左右牛肉出水变汤汁,即可装盘
芥兰炒牛肉是怎么做的
1.牛肉顺着纹理切薄片
2.加入一勺沙茶酱,少量的食用油
3.适量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟左右
4.将芥蓝菜洗净,芥蓝头用刀按扁(这样容易熟),姜切末,红辣椒切丝
5.芥蓝叶洗净待用
6.锅内烧热油,下姜末爆香
7.下芥蓝头翻炒到六成熟
8.下芥蓝叶,翻炒至软
9.加入适量的蚝油
10.适量的盐调味,然后装盘
11.锅内下少量的油,下红辣椒丝,然后划入牛肉片,翻炒两次
12.将芥蓝菜的汤汁倒回炉
13.将牛肉煮到变色
14.淋到炒好的芥蓝菜上,即可
芥兰能下火锅吗
芥兰不能下火锅,芥兰,为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高,并含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素。
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