牛肉煮茭白做法窍门 牛肉炒茭白怎么做好吃窍门
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉煮茭白做法窍门的问题,以及和牛肉炒茭白怎么做好吃窍门的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉炒茭白怎么做好吃窍门
原料:牛肉半斤、茭白2根。调料:一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉、姜片少许、盐。做法:1、牛肉坚纹切成薄片,放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片,拌匀备用茭白去外表的硬皮,切薄片烧开一锅水,把茭白焯一下(放入茭白后,水再度烧开就可以熄火了),捞起沥干备用炒锅加热、放油,放入牛肉,不要随意翻来翻去,这样牛肉容易变老,要象煎的那样,煎一会儿再翻过另一面煎,至牛肉变色加入焯好的茭白,撒少许盐,炒匀,熄火。如果喜欢更滑一点,可以再勾个欠汁倒入,我这里没放这次用茭白炒牛肉,味道相对又清淡些,也可以把茭白换成西兰花,蔬菜配肉,往往蔬菜更美味!
主料3人份
牛肉半斤
茭白2根
辅料
生抽5克
白糖2克
植物油适量
黑胡椒适量
淀粉少许
姜5克
食盐4克
步骤1
材料集合图:
步骤2
牛肉坚纹切成薄片,放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片,拌匀备用
步骤3
茭白去外表的硬皮,切薄片
步骤4
烧开一锅水,把茭白焯一下(放入茭白后,水再度烧开就可以熄火了),捞起沥干备用
步骤5
炒锅加热、放油,放入牛肉,不要随意翻来翻去,这样牛肉容易变老,要象煎的那样,煎一会儿再翻过另一面煎,至牛肉变色
步骤6
加入焯好的茭白,撒少许盐,炒匀,熄火。如果喜欢更滑一点,可以再勾个欠汁倒入,这里没放
烹饪技巧
这次用茭白炒牛肉,味道相对又清淡些,也可以把茭白换成西兰花,蔬菜配肉,往往蔬菜更美味!
牛肉和茭白可以一起吃吗
可以吃
茭白不能和豆腐一起吃
茭白中含有很多草酸物质,而豆腐中氯化镁,硫酸钙含量丰富,两者一起食用,进入人体内,会生成难溶性的草酸钙,影响钙的吸收,也会有形成结石的风险。
2
茭白不能和豆浆一起吃
茭白中草酸含量丰富,豆浆则是老少皆宜的饮品,在欧美享有植物奶的美誉,豆浆整的钙含量丰富,经常食用对于钙的补充吸收很有帮助,但是当豆浆遇上了茭白,两者进入人体内后形成不溶性的草酸钙,在人体内难以排除易造成结石的风险。
3
茭白不能和高钙牛奶一起吃
与豆浆的原理相同,高钙牛奶中会添加一定量的钙质,本来人们喝牛奶是为了补充钙,但是在这同时吃茭白的话,就会影响钙的吸收,造成钙质的流失。
4
茭白可以和牛肉一起吃
牛肉具有增长肌肉,增强免疫力,补铁补血,抗衰老的功效,茭白中的豆醇可以清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶的生成,使皮肤光滑细腻,两者搭配食用不仅能均衡营养的补充,加强免疫力,还可以美容护肤。
5
茭白可以和虾仁一起吃
虾子营养丰富,肉质松软,容易消化,身体虚弱,需要调养吃虾是非常不错的,茭白的蛋白质,脂肪,碳水化合物丰富,可以补充人体所需营养物质,补虚健体,两者一起食用对于动脉硬化和高血压患者的调理很有帮助。
茭白能和牛肉一起煮汤吗
请放心,牛肉和茭白可以一起吃,食物没有相克。谢谢!!!
与茭白相克的食物
茭白+蜂蜜:引发痼疾
茭白+豆腐:会易得结石
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