牛肉煮茭白做法大全窍门牛肉炒茭白怎么做好吃窍门-菲力牛肉网

牛肉煮茭白做法大全窍门牛肉炒茭白怎么做好吃窍门

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牛肉炒茭白的功效

鲜香味美。茭白味苦，性凉滑，含脂舫、蛋白质、粗纤维及维生素C等。功能为除烦热，止渴，利黄疸，疗目赤、风疮、小便不利等；牛肉味甘，性平，健脾益气，是脂肪含量低的食品。此菜肴除烦消渴，健脾益气，减肥降脂，是女性的理想食品。

牛肉炒茭白怎么做好吃窍门

原料：牛肉半斤、茭白2根。调料：一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉、姜片少许、盐。做法：1、牛肉坚纹切成薄片，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀备用茭白去外表的硬皮，切薄片烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用炒锅加热、放油，放入牛肉，不要随意翻来翻去，这样牛肉容易变老，要象煎的那样，煎一会儿再翻过另一面煎，至牛肉变色加入焯好的茭白，撒少许盐，炒匀，熄火。如果喜欢更滑一点，可以再勾个欠汁倒入，我这里没放这次用茭白炒牛肉，味道相对又清淡些，也可以把茭白换成西兰花，蔬菜配肉，往往蔬菜更美味！

主料3人份

牛肉半斤

茭白2根

辅料

生抽5克

白糖2克

植物油适量

黑胡椒适量

淀粉少许

姜5克

食盐4克

步骤1