牛肉怎么煮浓汤 牛肉汤里如何让汤汁变白
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牛肉汤里如何让汤汁变白
炖的时间够长，就可以让汤汁变白，具体做法如下：
准备材料
牛肉：300克、姜片：10片、黄酒：2汤匙、香茅酱：1汤匙、洋葱：1/4个、奶白菜：1棵、椰浆：100克、鱼露：1茶匙、花生油：1茶匙。
1、把牛肉切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净
2、锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时，最后半小时的时候，加入盐调味
4、加入鱼露、香茅酱和炖好的牛肉及牛肉汤，煮开后，小火煮几分钟
5、最后起锅前加入奶白菜和椰浆，开锅关火3、另起一锅中放油，烧热，爆香洋葱和剩余姜片，加入适量水
煮好的牛肉在汤里泡多长时间
如果是卤牛肉卤好后，可以在卤料汤里泡的，泡两三个小时都可以，要是不是卤牛肉，炖的牛肉汤，牛肉是一直都要泡在汤里面的，如果是酱牛肉煮熟后，就不能泡在汤里面了，要捞出来，把水分滤干后，切成片片，炒起吃的。
牛肉汤为什么浑浊
有的牛肉煮出来汤是清的是因为血水泡得干净，煮出来浑浊是因为血水没有泡干净。
具体做法是将买来的牛肉冲一下之后放进水池里面加满水没过肉浸泡4个小时，这样的牛肉血水干净了才不会煮出来血沫。
此外，煮牛肉的时候可以加一些葱姜料酒去除腥味，如果有浮沫捞干净即可，只是影响美观而已。
牛肉怎么煮浓汤和牛肉汤里如何让汤汁变白的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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