水煮不辣牛肉做法 不辣大片牛肉做法
很多朋友对于水煮不辣牛肉做法和不辣大片牛肉做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
不辣炖牛肉家常做法
用料:
肥牛200克
西红柿2个
生抽两勺
盐适量
葱3-4根
生姜适量
蒜2瓣
蕃茄酱适量
不辣炖牛肉的家常做法步骤:
步骤1先将洗净的西红柿头部画十字口,再放在开水锅里煮一下,拿出去皮,切丁待用。
步骤2另起一锅水烧开,将肥牛卷烫一下微微变色捞出备用
步骤3将葱姜蒜备齐备用
步骤4热锅放油,并热油滑锅,放入葱姜蒜爆香,放入西红柿炒烂变稠,放入番茄酱(推荐李锦记),放入生抽,搅拌均匀后放入适量温水,烧开后放入备好的肥牛卷,放适量盐
步骤5小火一分钟就可以出锅了
不辣大片牛肉做法
主料牛里脊肉300g
辅料黄豆芽200g、花椒3g、姜1块、大蒜3粒、花椒油适量、郫县豆瓣酱15g、小葱1根、鸡粉适量、淀粉1勺、生抽1勺。
1、食材准备:牛里脊肉300g、黄豆芽200g、花椒3g、姜1块、大蒜3粒、花椒油适量、郫县豆瓣酱15g、小葱1根、鸡粉适量、淀粉1勺、生抽1勺。
2、准备好牛里脊肉、姜、大蒜、小葱,洗净备用。
3、准备好黄豆芽,洗净备用。
4、牛肉切薄片,然后用适量的盐、料酒、淀粉、生抽、拌匀腌制20分钟。
5、大蒜子切蒜米、姜切姜米、小葱切葱花。
6、锅洗净,放入少许油,七成热时,倒入黄豆芽,大火翻炒至熟。
7、将炒熟的黄豆芽倒入碗里备用。
8、锅再少许油,放入姜米、蒜米、小火翻炒至香。
9、姜蒜微香后,放入花椒、郫县豆瓣酱,将豆瓣酱小火炒出红油。
10、豆瓣酱炒出红油后,倒入适量的清水、大火烧开。
11、汤汁烧开后,放入腌制好的牛肉,快速的滑散牛肉,不要让牛肉裹在一起,加入适量的盐、鸡粉调味,大火煮3分钟即可。
12、将煮好的牛肉倒入装有黄豆芽的碗里。
13、然后放入适量的花椒油、葱花、锅内的油大火烧开,冒青烟后,均匀的淋在葱花上面即可。
牛肉火锅不辣做法
用料:牛肉750克、姜切片、大葱1根、蒜5瓣、洋葱适量、喜欢吃的蔬菜适量
香料:八角2个、草果1个、桂皮1块、香叶3片、小茴香少量、豆蔻2个、花椒一小把、胡椒几颗、盐适量、生抽3勺、料酒6勺、豆瓣酱2勺、老抽半勺、耗油1勺、冰糖1块、醋2勺
做法:
步骤1
牛肉切块,尽量大一点,放入水中,浸泡半个小时
步骤2
浸泡去掉血水后的牛肉,捞起来焯水,冷水下锅,放入两片姜,一勺料酒,几颗花椒粒。水开后,撇去浮沫,两分钟后关火。捞出牛肉,煮的水倒出来放好,不要扔。
步骤3
捞出来的牛肉
步骤4
油下锅,烧热后,小火,放进洋葱粒,慢慢煎软。
步骤5
倒入大葱,姜蒜,翻炒几下。再将清洗过的香料一起倒进去翻炒
步骤6
放豆瓣酱两勺,小火炒香。然后放冰糖,生抽3勺,老抽半勺,醋两勺,耗油,剩余料酒。翻炒几下,放入适量的盐。
步骤7
倒入牛肉,翻炒均匀,等上色后,加入之前的煮牛肉汤。
步骤8
加水,盛入砂锅,大火烧开后,小火(最小)慢炖三个小时。
步骤9
将砂锅里炖熟的牛肉连汤倒入火锅盆,就可以边吃边烫菜了。吃辣的,将煮开的火锅底料倒入盆,和牛肉连汤一起混合在一起,煮开,开吃,烫菜!
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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