牛肉怎么腌制去除膻气，怎样去掉牛肉膻味
大家好，今天来为大家分享牛肉怎么腌制去除膻气的一些知识点，和怎样去掉牛肉膻味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
腌制十斤牛肉放多少盐
腌制十斤牛肉大约需要三两盐。
牛肉腌制过后可以风干做牛肉干或者煮熟做五香牛肉。牛肉在进行腌制的时候一定要将盐充分的揉搓到牛肉中，气温高时盐可以多加一些，气温低可以少一些，但平均有三两盐就够了，盐加多了很咸牛肉就不好吃了。
怎样去掉牛肉膻味
1.料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。
2.柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。
3.起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香
腌十斤牛肉放多少盐
腌制10斤牛肉大约可以放1公斤盐，盐不要放太多，也不要放太少，太多会咸，太少了会不入味也容易坏掉，一定要放适中的盐
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