马肉当假牛肉卖违法吗，马肉冒充牛肉如何定性处罚-菲力牛肉网

马肉当假牛肉卖违法吗，马肉冒充牛肉如何定性处罚

大家好，今天小编来为大家解答马肉当假牛肉卖违法吗这个问题，马肉冒充牛肉如何定性处罚很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

为什么用马肉冒充牛肉

用马肉冒充牛肉是因为马肉相比牛肉价格便宜成本低，并且两者外观相似。马肉冒充牛肉的肯定是不良商贩了，因为马肉比牛肉便宜。但是牛肉是很多人都喜欢吃的一种肉，放在一起很难分辨，只能从颜色上分辨，马肉的颜色比较暗，而且肉质比较粗，牛肉脂肪呈白色，仔细看还是可以辨别的。

牛肉的营养价值

牛肉的热量较低，钾、镁、铁等微量元素较高，并且牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，组成比猪肉更接近人体需要，常吃牛肉能提高免疫力，增强抗病能力，适合大多数人群食用。牛肉富含氨基酸，且含有丰富的锌、铁、维生素、等物质，对增长肌肉、强筋健骨有很好的作用，还能预防贫血，有着补血的功效。

马肉冒充牛肉有什么危害

马肉冒充牛肉的危害如下：

马肉中可能含有“苯基丁氮酮”(又译“保泰松”)成分。这一药物有助止痛和退热，经常用于马类，却对人体有害，可能引起一些患者出现再生障碍性贫血等不良反应，因而国际上对其进入食物链有严格限制。

扩展资料：

辨别马肉牛肉的方法：

一、肌纤维

牛、马肉肌纤维（即俗语所说的肉丝）从眼观上是有区别的，马肌肉纤维粗大，而牛肌肉纤维纤细。

二、硬度

无论冬季或夏季，牛肉的硬度比马肉挺实，马肉较瘫软。

三、色泽

马肉一般呈暗红色，特别是病死马肉由于放血不全或未放血而呈暗紫色，而牛肉多呈鲜红色。

四、气味

牛肉有膻味或血腥味，而马肉常无任何气味。

五、脂肪

这是区别马、牛肉主要着眼点，用手触摸牛脂肪时感到有一种蜡样硬度；用手捻捏时不溶化、不发粘、不柔软、易碎，而马脂肪比较柔软，用手捻捏时，易溶化、发粘、不易碎。

参考资料：

中国经济网——欧洲“马肉冒充牛肉事件”继续发酵

马肉冒充牛肉如何定性处罚

法律分析：马肉冒充牛肉，根据规定在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。

法律依据：《中华人民共和国产品质量法》第五十条在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

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