海带萝卜南瓜牛肉，南瓜海带肉丸汤做法-菲力牛肉网

海带萝卜南瓜牛肉，南瓜海带肉丸汤做法

大家好，关于海带萝卜南瓜牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于南瓜海带肉丸汤做法的知识，希望对各位有所帮助！

牡蛎南瓜汤的做法

用料：

牡蛎2个，南瓜50g，西兰花1小朵，

蛋黄1个，面粉30g，柠檬半个

做法步骤：

步骤1

牡蛎干里滴入柠檬汁浸泡去腥

步骤2

牡蛎干切碎，西兰花切碎

步骤3

南瓜蒸熟，加入适量水打成糊糊

步骤4

面粉里加入蛋黄和成面团

每个蛋黄的大小不一样，可以适量加点水或加点面粉调整，最后出来的面糊勺起不易滑落即可

步骤5

南瓜糊倒入小锅里煮开，倒入牡蛎和西兰花碎煮开

步骤6

一点点刮入面团煮开，小疙瘩面浮起即可

勺子沾点水，操作更容易哦

南瓜海带肉丸汤做法

材料：海带干50g,肉丸50g，胡萝卜1个，鸡蛋2个，葱姜适量，生抽，油盐适量，

1.海带干食用前先用清水洗几遍，再浸泡1－2小时，接着再冲洗一遍，沥干水切成片状；

2.半肥瘦猪肉先切片，然后剁碎成蓉；胡萝卜洗净，去皮，切薄片；4葱洗净切碎，姜剁碎；鸡蛋磕破，只取蛋清；

3.把肉蓉、姜、葱蓉、蛋清装在大碗里，放入1汤匙生抽、半汤匙油、半汤匙淀粉和适量盐，拌匀。搅拌时记得要往一个方向。

6.煮沸清水，用手将适量肉馅团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，接着做下一个；煮开后放入海带和胡萝卜，再加盖煮约8－10分钟，下盐调味即可食用。

海带和什么炖是绝配？

我的家乡就是中国的海带主产区——大连，每年的春秋两季都是海带采收的季节，也是海带最便宜的季节。

海带的烹调方法有很多，不过我觉得最美味的做法还是用它跟肉来搭配炖。海带因为在海中养殖的，所以缺少油脂，味道也有些寡淡。只有经过和肉类长时间的炖煮，才能把海带的鲜味释放出来。世界上最早的味素，就是利用海带提炼出来的。

海带和什么炖是绝配？

我家里人吃海带基本都是【排骨炖海带】或者【五花肉炖海带】，我觉得海带喜油，只有肉类跟海带搭配才是绝配。

★分享一道【海带、土豆炖五花肉】

【主料】新鲜海带、土豆一个、五花肉适量

【配料】葱姜蒜

【调料】盐、料酒、一品鲜酱油、白糖、八角一瓣、胡椒粉

【做法】

新鲜海带直接入锅蒸20分钟左右，蒸制海带能够用手一掐即软烂时取出，用清水冲洗干净后切成大片。土豆去皮切成滚刀块备用。五花肉切块入凉水锅中焯烫，捞出洗净备用。锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入焯烫好的肉块翻炒，炒至肉块颜色变得发黄时，加入白糖跟五花肉一起翻炒。锅中的白糖融化沾裹在五花肉块上时，烹入料酒、下一品鲜酱油把肉块炒上色，然后添入开水。水开后放入蒸好的海带，转小火慢慢炖制，锅中汤汁剩一半时加入土豆。等到土豆炖的软烂以后，加盐和胡椒粉调味出锅即可。

【制作要点】

1.新鲜海带因为身上都是粘液，如果直接用淡水清洗会清洗的不干净，蒸熟以后处理就很好清理。而且新鲜海带过淡水后不易蒸烂。

2.五花肉也可以选择用红烧肉的方式制作，然后加入海带同炖，味道也异常鲜美。

3.这道菜的五花肉也可以换成排骨或猪蹄，炖制后多留一些汤汁，海带沾裹住汤汁会更加的鲜香。

【美味小贴士】:

海带富含碘是远离海洋居住的人的补碘佳品，一般干制的海带可以保存很长时间，只要泡好发开即可。选购海带时尽量选择叶片肥厚，海带的柄粗壮的海带，这样炖出来有胶质，吃起来口感好。在日本海带也被称作“昆布”或“汤”，是制作很多菜的基本配料。结语:海带能够制作的美食很多，跟海带搭配的食材还是五花肉、排骨、猪蹄这三样，我觉得属于绝配。不知道大家认为还有哪种食材跟海带搭配属于绝配，欢迎留言、评论。

文章到此结束，如果本次分享的海带萝卜南瓜牛肉和南瓜海带肉丸汤做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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