麻辣米粉牛肉怎么做，常德麻辣牛肉粉的做法-菲力牛肉网

麻辣米粉牛肉怎么做，常德麻辣牛肉粉的做法

本篇文章给大家谈谈麻辣米粉牛肉怎么做，以及常德麻辣牛肉粉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

常德麻辣牛肉粉的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

闽南牛肉炒米粉的做法

食材：米粉250公克

配料：牛里肌肉225公克，四季豆5支，笋丝1/2杯，红萝卜丝37公克，香菇2朵，葱1支，姜丝少许

调料：高汤5杯，糖3大匙，胡椒粉1小匙，酱油3大匙，鸡粉2小匙，蚝油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙

做法

1.米粉先用温水泡软，再用剪刀剪短些备用。

2.牛里肌肉切丝，拌入腌料腌至入味后，过油备用。

3.四季豆段、笋丝汆烫备用。

4..炒香葱段、姜丝、香菇丝、红萝卜丝、四季豆段、笋丝，加入调味料煮滚后，再加入泡软的米粉。

5.待汤汁收干、入味，即可起锅食用。

澧县麻辣牛肉粉做法