牛肉先腌还是先用清水泡 腌牛肉是先洗后腌还是先腌再洗
大家好，今天来为大家解答牛肉先腌还是先用清水泡这个问题的一些问题点，包括腌牛肉是先洗后腌还是先腌再洗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
将牛肉淹好后还要焯水吗
不需要。因为腌制之前,将牛肉清洗干净,放在清水中泡半小时,将里面的血水浸泡出来,就可以起到去除腥味的作用。然后再腌制。腌制好之后的牛肉直接炒，不需要再焯水,不然就有可能会影响到牛肉的口感。
腌牛肉是先洗后腌还是先腌再洗
腌牛肉开始之前，先将牛肉充分清洗干净，最好将牛肉里面的血水全部浸泡出来，泡完之后再将表面的水分完全晾干，如果水分很难晾干的话，咱们需要将牛肉表面的水分用吸水纸吸干，接下来咱们将它放到案板上，然后找到牛肉的纹路，要横着牛肉的纹路下刀，将其切成薄片。
腊牛肉最正宗的腌制方法
主料：牛肉(肥瘦)1500克
调料：酱油200克,白砂糖4克,胡椒粉5克,白酒3克
腊牛肉的做法：
1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。
2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。
3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。
4.食时蒸熟横切成片，不可直切条形。
牛肉先腌还是先用清水泡和腌牛肉是先洗后腌还是先腌再洗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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