牛肉克伦特罗检测标准(瘦肉精的成分是什么？)-菲力牛肉网

牛肉克伦特罗检测标准(瘦肉精的成分是什么？)

今天给各位分享牛肉克伦特罗检测标准的知识，其中也会对瘦肉精的成分是什么？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

瘦肉精的成分是什么？

瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的药物，定义为任何能促进瘦肉生长，抑制肥肉生长的物质都可以叫做瘦肉精。中国一般瘦肉精通常指克伦特罗。这类药物主要是肾上腺类的β激动剂，大约有16种，在中国造成中毒的是克伦特罗和美国允许使用的莱克多巴胺.这类药物如克伦特罗曾经作为治疗支气管哮喘，但由于副作用太大遭国内禁用。比如沙丁胺醇，特布他林，也能起到瘦肉作用，到对人体有害，全球被禁。2011年国务院食品安全委员会办公室《瘦肉精专项整治方案》中规定了瘦肉精的品种目录。

瘦肉精，这个词国内最早被报道是1998年供港活猪瘦肉精中毒事件，此后经常发生比如2001年广东曾经出现过批量中毒事件。但是，中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，商务部自2009年12月9号起，禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。2001年12月27、2002.2.9号、4.9号，农业部分别下发文件禁止食品动物使用β激动剂类药物作为饲料添加剂，农业部176号193号1519号条例。所以瘦肉精在我中国已经禁止，2005年国家组织饲料质量抽查中，“瘦肉精”在商品饲料检出率为零。

另外，瘦肉精在上海曾经引发过几百人中毒事件，在台湾进口美国的猪肉里有瘦肉精也曾几乎挑起政治争端。

还有，很多朋友们经常在电视上看到某某运动员莫名的被瘦肉精陷害，吃了瘦肉精的排骨肉类甚至肉制品，被禁止参赛，开出了处罚甚至收回奖牌。因为虽然我们国内禁止使用瘦肉精，但是我们国家每年会进口国外猪肉，肉制品。由于西方国家一般不吃内脏(内脏中尤其肝脏会有残余瘦肉精成分)，因此在美国、加拿大、新西兰等国家，瘦肉精这类物质的使用是合法的。

举个例子，克伦特罗(发现中毒事件最多的瘦肉精)它在猪使用剂量为人用药剂量10倍以上，用量大，代谢慢，在猪体内残留量很大，尤其猪内脏残留较高，人摄入猪肉容易在人体积蓄中毒，世界没有任何正规的机构批准他作为饲料添加剂用于动物促生长。而且我国严禁使用。人吃了含此类瘦肉精0.25千克以上可能就会出现中毒症状。

再说莱克多巴胺，高效瘦肉精，他有实验，简单说就是50公斤体重的人一天吃2.5斤猪肉或者4斤牛肉都是相当安全。其他国家机构比美国都要求严格，如加拿大,WHO猪肉标准40ppb含量，联合国粮农10PPB。日本/新西兰不允许使用，但是进口猪肉允许小于10PPB残留。

在举个盐酸莱克多巴胺例子，比较常见，美国餐桌上的猪肉多少都有些许这种物质。1999年美国的药品食品管理局FDA批准可以使用这种成份。在美国以及亚洲如泰国等24个国家均允许使用莱克多巴胺提高瘦肉率。

前提是，猪上市前残余量低于50PPB(每1千克猪肉中含有50微克的药物残留),防止人中毒。某些国家允许使用克莱多巴胺的允许范围10-40ppb...

这些瘦肉精成分，这类药物，作为一名医学院毕业的学生都知道，其实大部分在人类医学上为平喘药，激动β2受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强持久的扩张作用，在人类呼吸系统中有比较重要的临床地位，也给临床病人带来很好的治疗获益。

我爸爸作为一个老养猪人经常说一句话“为啥进口瘦肉精的肉，而不允许我们自己国内使用瘦肉精,国家双标准”。而作为新养猪人我确很庆幸，因为国家的要求禁止瘦肉精使用，我们猪瘦肉率没有那么高，猪肉有点肥，尤其是10个月以上猪，但是我们吃的放心吃的安心！！

猪肉水分超标销售有什么责任

近日，国家市场监管总局和天津市市场监督管理委员会相继发布荔枝蜜、椴树蜜、黑蜂乳蜜产品、牛肉、猪肉等产品不合格情况，具体情况如下：

一、牛肉、猪肉不合格

根据国家市场监督管理总局《2019年食品安全抽检计划》部署，天津市市场监督管理委员会抽检冷冻饮品、粮食加工品、食品添加剂、食用农产品四大类食品，共计抽检162批次样品，其中2批次不合格。抽检冷冻饮品13批次，全部合格；粮食加工品27批次，全部合格；食品添加剂12批次，全部合格；食用农产品110批次，其中2批次不合格。现通告如下：

一、不合格样品所涉及的被抽样单位、产品和不合格指标为：

1.天津滨海新区高新区德胜斋肉类销售店销售的牛肉不合格，克伦特罗项目不符合食品安全国家标准。

2.天津市滨海新区高元全大肉店销售的猪肉不合格，氯丙嗪项目不符合食品安全国家标准。

二、对上述抽检中发现的不合格产品，由企业所在辖区滨海新区市场监管局按照《中华人民共和国食品安全法》相应规定进行处理等。市市场监管委要求上述区局对不合格产品的经营者进一步调查处理，制定整改措施。

不合格项目小知识

克伦特罗

克伦特罗属于β-兴奋剂，被称之为"瘦肉精"。可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，能提高胴体的瘦肉率,增重和提高饲料转化率。克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。非法使用克伦特罗会造成其在畜产品中残留，影响畜产品安全，进而对人体产生毒副作用，大量食用残留瘦肉精的动物性食品，有可能引起人体肌肉振颤、心慌、头疼、恶心、呕吐等症状。

氯丙嗪

氯丙嗪是一种吩噻嗪类药物，在临床上作为中枢多巴胺受体的阻断剂，作用于中枢神经系统，常用来镇吐、镇静催眠以及抗晕眩、晕动症等。因经济利益的驱使，一些养殖户在饲料中违规添加氯丙嗪来抑制家畜的运动，以达到育肥的目的；或是在家畜的长途运输过程中使用氯丙嗪，以减轻动物的应激性，降低死亡率。氯丙嗪在家畜饲养中的滥用，会通过动物性食品的残留直接危害到人类健康。卫生部于2010年3月22日公布的第四批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单”中就包含了氯丙嗪。人在食用了含高浓度氯丙嗪镇静类药物残留的肉食品后，会出现一系列的生理变化，表现为头脑不清醒、嗜睡等症状。

二、网购蜂产品3批次不合格

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不合格项目小知识

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。

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哪里可以做鸡肉检测

想要做鸡肉检测，首先要锁定检测项目，然后查找相关的检测标准。这其中有关鸡肉的检测标准主要有：

GB/T20752-2006 猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GSB11-3563-2019 鸡肉中氯霉素定量分析标准样品

GSB11-3564-2019 鸡肉中呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃妥因代谢物(AOZ、SEM、AMOZ、AHD)定量分析标准样品

GSB11-3571-2019 鸡肉中己烯雌酚、己二烯雌酚、己烷雌酚定量分析标准样品

GSB11-3572-2019 鸡肉中磺胺嘧啶、磺胺喹恶啉定量分析标准样品

GSB11-3573-2019 鸡肉中氯羟吡啶定量分析标准样品

GSB11-3574-2019 鸡肉中19-去甲睾酮、甲基睾酮定量分析标准样品

GSB11-3575-2019 鸡肉中克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺定量分析标准样品

GSB11-3576-2019 鸡肉中四环素、土霉素、金霉素定量分析标准样品

GSB11-3577-2019 鸡肉中环丙沙星、恩诺沙星定量分析标准样品

GSB11-3578-2019 鸡肉中链霉素定量分析标准样品

GSB11-3579-2019 鸡肉中泰乐菌素、替米考星定量分析标准样品

在美国,瘦肉精是合法的吗

1、是合法的。

2、“瘦肉精”是一个统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的东西都可以称为“瘦肉精”。已知的多数“瘦肉精”的确对人体有害，所以在世界上几乎所有国家都被禁止使用，比如曾在上海造成过中毒事件的克伦特罗（clenbuterol）。但在美国，一种名为雷托巴胺（actopamine）的瘦肉精是合法的饲料添加剂。

3、美国药食局（FDA）认为每天可接受的摄入量是每千克体重1.25微克。据此，他们规定牛肉和猪肉中允许的雷托巴胺残留量分别是30和50ppb（ppb是十亿分之一）。在这个残留量下，一个体重50千克的人每天吃上两斤半猪肉或者四斤牛肉都还是很安全的（事实上很少有人会长期坚持这个进食量）。

4、加拿大和世界卫生组织（WHO）的标准稍高一些，猪肉中的允许残留是40ppb，而联合国粮农组织则是10ppb。日本和新西兰比较有趣，本国的生产不许使用，但是进口猪肉允许10ppb的残留。总的来说，还是只有少数国家允许使用雷托巴胺，包括中国在内的绝大多数国家是禁用的。

5、这就是为什么美国”瘦肉精“是合法的。在严格监管的前提下，一样东西只要存在某种好处，而且遵守用量的安全线，是完全可以安全使用的———严格监管才是问题的核心。

关于本次牛肉克伦特罗检测标准和瘦肉精的成分是什么？的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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