黑松露牛肉丁做法步骤？牛尾怎么做好吃-菲力牛肉网

黑松露牛肉丁做法步骤？牛尾怎么做好吃

其实黑松露牛肉丁做法步骤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛尾怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享黑松露牛肉丁做法步骤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛尾怎么做好吃

喝一碗萝卜牛尾汤润一润的用料

牛尾800克白萝卜半根

胡萝卜1根姜1块

葱5根料酒3勺

盐2勺香菜1根

喝一碗萝卜牛尾汤润一润的做法

步骤1

牛尾浸泡一会儿，如果是冷冻的就先解冻。

步骤2

冷水焯牛尾。

步骤3

焯出血末后关火。

步骤4

倒掉血水后，冲洗干净牛尾。

步骤5

葱切段，姜拍一下。

步骤6

把牛尾，葱姜都放在锅里，加入足够的清水，倒入料酒。

步骤7

大火煮开后，转小火焖煮1小时。

步骤8

白萝卜去皮切块。

步骤9

胡萝卜去皮切滚刀块。

步骤10

萝卜冲洗干净后倒入已经煮烂的牛尾汤中。

步骤11

保持大火炖20分钟。

步骤12

加2勺盐调味。

步骤13

放上香菜，加少许鸡精，不喜欢可以不加。汤煮好了，一层金黄的牛油，特别诱人吧！

步骤14

成品靓照~

喝一碗萝卜牛尾汤润一润的烹饪技巧

牛尾要煮至筷子可以轻易戳穿，否则吃不动不要怪我哦~能买到新鲜的牛尾是最好的，如果没有，超市冷冻的也可以，就是需要提前解冻~白萝卜和胡萝卜是可以一起吃的，他们在一起颜色好看，营养丰富！

牛尾汤的制作

牛尾汤是一道非常滋补的菜品，不仅女士喜欢喝男士也很喜欢喝，还有很多人都听说过牛尾汤可以起到补肾的作用，所以男性朋友千万不要错过，也可以来尝试学习制作一下。那么下面就来给大家介绍一下牛尾汤的做法和功效，将最简单的牛尾汤分享给各位想要烹饪的男士朋友。

主料：牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根

辅料：盐适量、料酒适量

做法：

1、首先我们要把生牛尾用清水浸泡4个小时，去血水，这个过程要换水3到5次哦；

2、然后我们可以将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片；

3、倒入2汤匙的料酒；

4、等待大火煮开，撇去浮沫；

5、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中；

6、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火；

7、将山药，胡萝卜去皮切滚刀块；

8、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟；

9、加入适量的盐胡椒粉调味，就可以开动了哦。

白萝卜牛尾汤

材料：牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒。

制作方法

1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。

2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净。

3、冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。

4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可!

牛尾的功效与作用

牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。

牛尾是很好的食材，而且有益血气、补精髓的功效，有强体魄、滋容颜的作用，被视为健康营养食品。中医认为，牛尾强体魄、滋容颜。

牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者，如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症；可部分代替牛鞭汤；年老体弱者食用也很不错。

牛尾汤怎么烧

清炖番茄牛尾汤

材料：

牛尾650克.番茄3个、盐适量.白玉菇一包、料酒少许.姜半块

制作过程:

1.牛尾加冷水、姜片、两大勺料酒，焯水

2.焯水洗净，加半小块姜片

3.两大勺料酒

4.加多些冷水

5.大火煮开，中小火炖两个小时

6.两小时后，加番茄

7.加白玉菇，继续炖一小时

8.加盐调味，根据自己口味调整

红烩牛尾

材料：

牛尾500g.番茄2个、番茄酱、红酒.奶酪、白糖、老抽、生抽

制作过程:

1.牛尾我一般会提前一天炖好汤：生牛尾过水后，取大砂锅放清水、牛尾、草果、八角、桂皮、香叶、枸杞，大火烧开后关小火煲4个小时，牛尾基本酥烂，取出，用玻璃器皿收好，汤汁留漫过牛尾的量，因为第二天炖的时候要用原汤，这样泡着牛尾也不会干掉。剩下的汤可以下海带吃，牛尾汤炖的海带非常有营养！也可以稍微调点盐、黑胡椒、香菜下面吃。

2.正式开始做红烩牛尾啦！先处理番茄：顶部划十字花刀，开水里过一下，最多一分钟，番茄很大的话，注意中途给它们翻个身，整个都烫到位，然后捞出，冷水里轻轻一剥，皮就掉啦。去好皮的番茄，去掉蒂切小块待用。

3.取炒锅，放少许油，姜切片爆一下，下番茄，翻炒两下加入番茄酱，我喜欢用亨氏的，比较醇香。加好番茄酱再加少许白糖，防止过酸，一两匙都可以，靠自己对甜度的喜欢。

4.红酒加一点，别加多了，不然会酸涩。

5.之前煲好的牛尾连汤一起放入，加老抽（量如图），再加生抽（老抽量的2-3倍都行），大火炖5-10分钟（时间取决于汤的量）。

6.收掉一半左右的汤以后，加一片奶酪，也是推荐下，自己比较喜欢用“总裁”的奶酪片，比较香浓易化，炖肉做汤或是做汉堡三明治都很好。

7.加过奶酪后再炖煮几分钟就可以出锅盛盘啦！红烩牛尾，特别特别香！汤汁多留点下面也很赞哦！

清炖番茄牛尾汤

材料：

牛尾一斤.番茄两个.洋葱一个、葡萄酒适量、盐一小勺

制作过程:

1.牛尾速冻取出，清洗干净，放入开水中汆一下。

2.开水汆过了，取出清洗干净。

3.锅中放入牛尾和少量洋葱一起清炖。

4.水开后加入少许葡萄酒去腥提味，这个是自己酿的葡萄酒。

5.小火炖上半个小时，然后把番茄和剩下的洋葱过油炒一下，一起入锅，小火再炖上一个小时。

6.关火前加入一勺盐，可以出锅了，又鲜又香又嫩。

浓香番茄牛尾汤

材料：

牛尾500g.番茄一个.生姜几片、八角一个、香叶几片、白酒一瓶盖(小瓶的)、番茄酱适量、百里香碎适量

制作过程:

1.牛尾清洗干净

2.放水煮开，撇去浮沫，用水冲洗一下

3.加入八角，香叶，白酒和生姜，放纯净水

4.电压锅煲汤模式

5.番茄用刀十字划一下，用开水烫三十秒左右皮自动脱落，然后切块待用

6.牛尾压好之后转入砂锅，倒入高汤，继续煮开

7.煮开后放番茄，盖盖继续煮，喜欢吃番茄的，稍微煮会，不喜欢吃番茄的就把番茄煮烂，汤会更浓稠！(压好的牛尾其实已经很酥烂了)

8.最后放番茄酱，加多点糖，一点盐和百里香就完成啦！(上海人喜欢吃甜的，所以我放了很多糖(?????)っ)反正根据自己口味加调料咯

9.上桌享受美味吧！甜甜的浓浓的味道，一碗怎么够，通通消灭光！

长劲营养汤-西红柿土豆炖牛尾

材料：

牛尾一袋.西红柿两个.土豆一块

制作过程:

1.原料合影全部洗净切块

2.西红柿先下油煸出汁水

3.同时另起一锅加葱姜料酒牛尾焯水

4.焯过水的牛尾下锅与番茄混合煸炒一番

5.加水大火烧开后加入土豆开始慢火炖煮至少2小时

6.最终一碗香浓营养汤成型吃不完留着第二天下一碗面条更完美！

牛尾汤

材料：

牛尾一根.胡萝卜3根.西红柿4个.洋葱半个.香芹2根、葱姜蒜适量.黄油1小勺、橄榄油适量

制作过程:

1.橄榄油

2.葱姜蒜、黄油

3.香芹、胡萝卜、洋葱、蕃茄

4.鲜牛尾

5.牛尾飞水

6.飞过水的牛尾洗净备用

7.取1小勺黄油

8.锅置火上，黄油放入锅中

9.黄油煎牛尾，放葱姜蒜

10.略煎黄

11.蔬菜准备好

12.把蔬菜放入锅中，炒熟

13.锅内加水，没过蔬菜

14.煮至汤半干

15.盛出。可以开动了。

独家澳洲牛尾汤

材料：

牛尾.葱适量.姜适量.虾两三只

制作过程:

1.把它们用水泡腥味泡掉，泡一上午换两遍水

2.以前我做用水过一下，这次特意没这样做结果也不错，放铁锅炖，或者砂锅都行放入葱和姜开火

3.大火烧开小火炖一个半小时出白汤啦

4.最后觉得肉不烂着急吃的话放压力锅继续炖，不着急吃肉肉就可以先喝汤，多炖几遍最后吃肉肉哈

关于黑松露牛肉丁做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。

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