浇汁蒸牛肉？怎样腌牛肉然后蒸着吃
其实浇汁蒸牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样腌牛肉然后蒸着吃，因此呢，今天小编就来为大家分享浇汁蒸牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
广式咸鱼蒸牛肉的做法
第1步、咸鱼和肉洗干净。
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第2步、肉去皮，切成小薄片；咸鱼切成小块。姜用刀背剁成姜蓉，葱切段。
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第3步、切好的材料全部放大碗。
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第4步、加进酱油（如果是用全瘦肉，可以适当加点油）、剁辣椒，搅拌均匀。
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第5步、蒸锅加1/2清水，放上架子，把菜放架子上隔水蒸15分钟。
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第6步、蒸好后，上面再加点葱叶子
蒸大块牛肉做法
主要材料：牛肉500克，蒸肉米粉180克料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，砂糖1勺，豆瓣酱1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，葱姜水半碗，盐适量。
做法:
1、葱姜放入碗中，倒入开水浸泡至冷备用。
2、牛肉切片。
3、牛肉中加入料酒、酱油。
4、加入砂糖、鸡精、十三香。
5、加入豆瓣酱、十三香、辣椒油和适量盐拌匀。
6、加入葱姜水拌匀。
7、加入蒸肉米粉。
8、用手拌匀米粉和牛肉，腌制1小时。
9、将牛肉一块一块摆入盘中。
10、上锅蒸1小时即可完成。
怎样腌牛肉然后蒸着吃
不适合蒸着吃因为腌牛肉需要使用一些酱油等调料，蒸的时候会导致汁水稀释，影响口感。腌牛肉的最佳吃法是切片后煎炒或者烤箱烤制，这样能保持肉质的鲜嫩和口感的香味。如果您非要蒸着吃牛肉，可以选择不加酱油和调料的鲜牛肉，蒸时需要在牛肉外包一层保鲜膜，这样汁水会不会流失。但是这种吃法并不是传统的腌牛肉的制法，也不推荐作为主要的烹饪方式。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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